மேற்கு வங்கத்தின் பெரிய நகர்ப்புற மக்கள்தொகை, நிறுவப்பட்ட மொத்த விற்பனைச் சந்தைகள், கல்வி மையங்கள் மற்றும் இதமான காலநிலை ஆகியவை புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்பான வணிகங்களுக்கு வாய்ப்புகளை உருவாக்குகின்றன. கொல்கத்தா, சிலிகுரி, துர்காபூர், அசன்சோல் மற்றும் கரக்பூர் போன்ற நகரங்களில் வணிக மாவட்டங்கள், கல்லூரி மண்டலங்கள், போக்குவரத்து மையங்கள் மற்றும் குடியிருப்புப் பகுதிகள் உள்ளன. இங்கு பழச்சாறுகள், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் பருவகால குளிர்பானங்கள் ஆண்டின் பெரும்பகுதி முழுவதும் பிரபலமாக இருக்கின்றன.

மேற்கு வங்கத்தில் ஜூஸ் பார் தொழிலைத் தொடங்குவது எப்படி என்று ஆய்வு செய்பவர்களுக்கு , முதலீடு செய்வதற்கு முன்பு வணிக வடிவங்கள், உரிமத் தேவைகள், தொடக்கச் செலவுகள், கொள்முதல் ஏற்பாடுகள், உபகரணத் தேவைகள் மற்றும் நிதி விருப்பங்கள் ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இந்த வழிகாட்டி, ஒரு ஜூஸ் பாரைத் தொடங்குவதற்கான நடைமுறை அம்சங்களை விளக்குவதோடு, வருங்கால வணிக உரிமையாளர்கள் செலவுகள், பதிவுகள், செயல்பாடுகள் மற்றும் நிதித் தேவைகளை ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட முறையில் மதிப்பிடவும் உதவுகிறது.

ஜூஸ் பாருக்கு மேற்கு வங்காளம் ஏன் ஒரு நல்ல சந்தையாக இருக்கிறது

பல்வேறு உள்ளூர் காரணிகள், மேற்கு வங்காளத்தில் ஒரு ஜூஸ் பார் தொடங்குவதற்கு அதனை ஒரு கவர்ச்சிகரமான இடமாக ஆக்குகின்றன.

• வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான வானிலை: மாநிலத்தின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் ஆண்டின் கணிசமான காலத்திற்கு வெப்பமான வானிலை நிலவுவதால், புத்தம் புதிய பழச்சாறுகள், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் குளிர் பானங்களுக்குத் தொடர்ச்சியான தேவை ஏற்படுகிறது.
• வலுவான உள்ளூர் பழ விநியோகம்: போன்ற மாவட்டங்கள் மால்டா, முர்ஷிதாபாத் மற்றும் நாடியா கிடைக்கும் தன்மை, கொள்முதல் ஏற்பாடுகள் மற்றும் சந்தை நிலவரங்களைப் பொறுத்து, அறுவழிக் காலங்களில் உள்ளூர் கொள்முதல் வாய்ப்புகளுக்கு ஆதரவளிக்கக்கூடிய மாம்பழங்கள், வாழைப்பழங்கள், லிச்சிகள், கொய்யாக்கள் மற்றும் பிற பழங்களை உற்பத்தி செய்தல்.
• வளர்ந்து வரும் நகர்ப்புற வாடிக்கையாளர் தளம்: உள்ளிட்ட நகரங்கள் கொல்கத்தா, சிலிகுரி, துர்காபூர் மற்றும் அசன்சோல் விரிவடைந்து வரும் அலுவலகப் பகுதிகள், கல்வி நிறுவனங்கள், வணிக வளாகங்கள் மற்றும் குடியிருப்புப் பகுதிகள் உள்ளன, அவை வழக்கமான வாடிக்கையாளர் வருகையை உருவாக்குகின்றன.
• ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட விற்பனை நிலையங்களுக்கான இடம்: பெரிய பெருநகர சந்தைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், மேற்கு வங்கத்தின் பல பகுதிகளில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பழச்சாறு சங்கிலித் தொடர் நிறுவனங்களின் இருப்பு குறைவாக இருப்பதால், பல உள்ளூர் சந்தைகளில் சுதந்திரமான மற்றும் பிராந்திய பழச்சாறு வணிகங்களுக்கு இடம் உருவாகிறது.

மேற்கு வங்காளத்தில் கவனமாகத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பழச்சாறு கடை வணிகத் திட்டம் , பருவகாலத் தேவை வடிவங்களுடன் இந்தப் பிராந்திய நன்மைகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

படி படியாக: மேற்கு வங்கத்தில் ஒரு ஜூஸ் பார் தொடங்குவது எப்படி

படி 1 – உங்கள் வணிக மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

உங்களிடம் உள்ள மூலதனம் மற்றும் இலக்கு வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பொருத்தமான ஒரு வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• அமர்ந்து அருந்தும் பழச்சாறு நிலையம்: அதிக முதலீடு, ஆனால் விரிவான உணவுப் பட்டியல் மற்றும் இருக்கை வசதி.
• பார்சல் கியோஸ்க் அல்லது தள்ளுவண்டி: பொதுவாக சுமார் தேவைப்படும் 1-3 லட்சம் ரூபாய்குறைந்த இயக்கச் செலவுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் முதல் முறை உரிமையாளர்களுக்குப் பொருத்தமானதாக இருக்கிறது.
• முன்னரே பொட்டலமிடப்பட்ட பழச்சாறு விநியோகம்: அலுவலகங்கள், பள்ளிகள் அல்லது சிற்றுண்டிச்சாலைகளுக்கு புட்டிகளில் அடைக்கப்பட்ட புத்தம் புதிய பழச்சாறுகளை வழங்குகிறது.

குறைந்த மூலதனம் உள்ள தொடக்கநிலையாளர்களுக்கு, பெரிய அமர்ந்து வாங்கும் கடைகளைக் காட்டிலும் ஒரு கியோஸ்க்கிற்கு பொதுவாக குறைந்த ஆரம்ப முதலீடே தேவைப்படுகிறது.

படி 2 – ஒரு எளிய வணிகத் திட்டத்தை எழுதுங்கள்

மேற்கு வங்கத்தில் ஒரு நடைமுறைக்கு உகந்த பழச்சாறு கடை வணிகத் திட்டம் நீளமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சேர்க்கிறது:

• வாடிக்கையாளர்களை குறிவைக்கவும்
• பருவகால பழச்சாறுகள், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் ஆரோக்கிய பானங்கள் இடம்பெறும் மெனு
• விலை நிர்ணய உத்தி (பொதுவாக ஒரு பரிமாறலுக்கு ரூ. 30-150(பொருட்கள் மற்றும் இடத்தைப் பொறுத்து)
• மதிப்பிடப்பட்ட இயக்கச் செலவுகள்
• திட்டமிடல் நோக்கங்களுக்கான விளக்கமான விற்பனை மற்றும் செயல்பாட்டு அனுமானங்கள்

வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்கள் மாறும்போது, ​​திட்டத்தை தவறாமல் மதிப்பாய்வு செய்யவும்.

குறிப்பு: வருவாய் கணிப்புகள் வெறும் எடுத்துக்காட்டு மதிப்பீடுகள் மட்டுமே. உண்மையான விற்பனையானது இடம், விலை நிர்ணயம், வாடிக்கையாளர் தேவை, போட்டி மற்றும் செயல்பாட்டுத் திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அமையும்.

படி 3 – மேற்கு வங்கத்தில் சரியான இடத்தைக் கண்டறியவும்

வாடிக்கையாளர் வருகையில் அமைவிடம் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

சாத்தியமான இடங்கள் பின்வருமாறு:

• புதிய சந்தை
• காரியாஹத்
• சால்ட் லேக் பிரிவு V
• Rajarhat
• ஜாதவ்பூர் பல்கலைக்கழகம், பிரசிடென்சி பல்கலைக்கழகம் மற்றும் IIEST அருகில்
• ரயில் நிலையங்கள்
• பரபரப்பான குடியிருப்பு சந்தைகள்

கொல்கத்தாவில் 100-150 சதுர அடி கொண்ட ஒரு கடைக்கு பொதுவாக மாத வாடகை INR 8,000-25,000 ஆக இருக்கலாம், அதே சமயம் சிலிகுரி, துர்காபூர் அல்லது அசன்சோல் போன்ற நகரங்களில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வாடகையே கிடைக்கிறது.

இடத் தேர்வு, வாடிக்கையாளர் வருகையையும் அன்றாட விற்பனை செயல்திறனையும் கணிசமாகப் பாதிக்கக்கூடும்.

படி 4 – தேவையான உரிமங்களைப் பெறுதல்

கடையைத் திறப்பதற்கு முன் தேவையான பதிவுகளை நிறைவு செய்யவும். இவை அடுத்த பகுதியில் விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளன. மேலும், பொதுவாக FSSAI பதிவு, நகராட்சி வர்த்தக உரிமம், கடை மற்றும் நிறுவனப் பதிவு, மற்றும் பொருந்தக்கூடிய இடங்களில் ஜிஎஸ்டி பதிவு ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

படி 5 – உபகரணங்களை வாங்குதல் மற்றும் அமைத்தல்

உங்கள் ஜூஸ் பார் உபகரணப் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கியிருக்க வேண்டும்:

• வணிக ஜூசர்
• பிளெண்டர்
• குளிர்சாதன
• குளிர்விப்பான் காட்சி
• துருப்பிடிக்காத எஃகு தயாரிப்பு மேசை
• சேமிப்பு ரேக்குகள்
• POS பில்லிங் அமைப்பு
• கை கழுவும் நிலையம்

சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் எளிதான, நீடித்து உழைக்கக்கூடிய வர்த்தக உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

படி 6 – பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துத் தொடங்குதல்

வாடிக்கையாளர் திருப்திக்கு புதிய மூலப்பொருட்கள் இன்றியமையாதவை.

இயன்றவரை மொத்த விற்பனைச் சந்தைகளிலிருந்தோ அல்லது விவசாயிகளிடமிருந்தோ நேரடியாகப் பழங்களை வாங்கவும். தொடக்கத்தில் 6-10 பிரபலமான பானங்களைக் கொண்ட ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பட்டியலுடன் தொடங்கி, பின்னர் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைக்கேற்ப பருவகாலப் பானங்களை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தவும்.

மேற்கு வங்கத்தில் உங்களுக்குத் தேவையான உரிமங்கள் மற்றும் பதிவுகள்

உணவுப் பொருட்களை விற்பனை செய்வதற்கு முன்பு பொதுவாக FSSAI பதிவு தேவைப்படுகிறது. ஜிஎஸ்டி பதிவுத் தேவைகள், விற்பனை அளவு, வணிகச் செயல்பாடுகள் மற்றும் நடைமுறையில் உள்ள ஜிஎஸ்டி விதிகளைப் பொறுத்து அமைகின்றன. வணிகங்கள் தங்கள் செயல்பாடுகளைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, பொருந்தக்கூடிய பதிவுத் தேவைகளை மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். வணிக வளாகங்களை இயக்குவதற்கு, நகராட்சி வர்த்தக உரிமம் மற்றும் கடை மற்றும் ஸ்தாபனப் பதிவு ஆகியவை பொதுவாகத் தேவைப்படுகின்றன. உத்யம் பதிவு கட்டாயமில்லை என்றாலும், தகுதியுள்ள குறு, சிறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள் (MSMEs) அரசாங்க ஆதரவுத் திட்டங்களைப் பெற இது உதவக்கூடும்.

குறிப்பு: கட்டணங்கள், தகுதி நிபந்தனைகள், ஆவணத் தேவைகள் மற்றும் புதுப்பித்தல் விதிகள் மாறக்கூடும். விண்ணப்பிப்பதற்கு முன், சமீபத்திய தேவைகளைத் தொடர்புடைய அரசு இணையதளத்தில் சரிபார்த்துக் கொள்ளவும்.

மேற்கு வங்கத்தில் ஒரு ஜூஸ் பார் அமைப்பதற்கான இலாபத்தன்மை குறித்த பரிசீலனைகள்

வணிகச் செயல்திறன் என்பது வாடிக்கையாளர் தேவை, விலை நிர்ணய உத்தி, மூலப்பொருள் கொள்முதல் செலவுகள், வாடகச் செலவுகள், தொழிலாளர் செலவுகள், செயல்பாட்டுத் திறன், போட்டி, பருவகால மாற்றங்கள் மற்றும் சரக்கு மேலாண்மை நடைமுறைகள் போன்ற காரணிகளைச் சார்ந்துள்ளது.

விளக்க உதாரணம்:

• தினசரி விற்பனை அளவு: 50-80 கண்ணாடிகள்
• சராசரி விற்பனை விலை: INR 60

உண்மையான இலாபத்தன்மை, இடங்கள் மற்றும் வணிக வடிவங்களைப் பொறுத்து கணிசமாக மாறுபடுகிறது. வாடிக்கையாளர் வருகை, இயக்கச் செலவுகள், வீணாகும் அளவுகள், போட்டி, பருவகாலத் தேவை மற்றும் உள்ளூர் சந்தை நிலவரங்கள் ஆகிய அனைத்தும் நிதிசார் முடிவுகளைப் பாதிக்கின்றன. எந்தவொரு வருவாய் அளவு, இலாப வரம்பு, வருமானத் தொகை அல்லது முதலீட்டை மீட்டெடுப்பதற்கான காலக்கெடு ஆகியவையும் உத்தரவாதமானவை எனக் கருதப்படக்கூடாது.

குறிப்பு: வருவாய் எடுத்துக்காட்டுகள் விளக்க மதிப்பீடுகள் மட்டுமே, மேலும் உண்மையான வணிக நிலைமைகளைப் பொறுத்து அவை கணிசமாக வேறுபடலாம்.

பழங்களை கொள்முதல் செய்தல் மற்றும் அன்றாட செயல்பாடுகளை நடத்துதல்

உள்ளூரில் பழங்களை வாங்குவது, அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் செலவுகளையும் நிர்வகிக்க உதவுகிறது. கொல்கத்தாவில் உள்ள வணிகங்கள் பெரும்பாலும் மெச்சுவா சந்தை மற்றும் கோலி சந்தையிலிருந்து விளைபொருட்களைப் பெறுகின்றன, அதே சமயம் வட வங்காளத்தில் உள்ள வர்த்தகர்கள் பொதுவாக சிலிகுரியைச் சுற்றியுள்ள உள்ளூர் APMC சந்தைகள் மூலம் வாங்குகிறார்கள். அறுவழிக் காலங்களில், பருவகாலக் கிடைக்கும் தன்மை, கொள்முதல் அளவுகள், போக்குவரத்து ஏற்பாடுகள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களுடனான பேச்சுவார்த்தைகளைப் பொறுத்து, முர்ஷிதாபாத் அல்லது நாடியாவில் உள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக வாங்குவது கூடுதல் கொள்முதல் வாய்ப்புகளை வழங்கக்கூடும்.

தினசரி செயல்பாடுகளில் பின்வருவன அடங்க வேண்டும்:

• பழங்களைப் பாதுகாப்பாகக் கழுவி சேமித்தல்
• திறப்பதற்கு முன் பொருட்களைத் தயார் செய்தல்
• ஒவ்வொரு தொகுதிக்குப் பிறகும் உபகரணங்களைச் சுத்தம் செய்தல்
• தினசரி விற்பனை மற்றும் சரக்கு இருப்பு பதிவு செய்தல்
• கழிவுகளைக் கண்காணித்தல்
• உணவு சுகாதார நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுதல்

ஒரு சிறிய விற்பனை நிலையத்தின் ஆரம்பக் கட்டத்திற்கு, உரிமையாளர் மற்றும் பயிற்சி பெற்ற ஒரு உதவியாளர் அடங்கிய குழுவே பொதுவாகப் போதுமானது.

உங்கள் பழச்சாறு கடைக்கு நிதி திரட்டுதல்: மேற்கு வங்க தொழில்முனைவோருக்கான தெரிவுகள்

வணிகத்தின் அளவைப் பொறுத்து நிதித் தேவைகள் மாறுபடும். குறிப்பாக, ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த முதலீடு தேவைப்படும் கியோஸ்க் மாதிரிகளுக்கு, முதல் முறை உரிமையாளர்கள் பலர் தங்களின் தனிப்பட்ட சேமிப்பு அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்களின் பங்களிப்புகளுடன் தொடங்குகிறார்கள்.

MSME-இல் பதிவுசெய்யப்பட்ட வணிகங்கள், தகுதி அளவுகோல்கள், கடன் வழங்குநரின் மதிப்பீடு, ஆவணத் தேவைகள் மற்றும் பொருந்தக்கூடிய திட்ட நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, அரசாங்க ஆதரவுடனான MSME நிதித் திட்டங்கள் மற்றும் வங்கிகள் மற்றும் வங்கி சாரா நிதி நிறுவனங்களால் (NBFCs) வழங்கப்படும் வணிகக் கடன்களையும் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

மற்றொரு நிதியளிப்பு விருப்பம் என்பது தங்க கடன் தகுதியான தங்க நகைகளை வைத்திருக்கும் தனிநபர்களுக்கானது. தங்கக் கடன்கள், அடமானம் வைக்கப்பட்ட நகைகளுக்கு ஈடாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மேலும், கடன் வழங்குநர்கள் தகுதியைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன்பு, தூய்மை, மதிப்பீடு, ஆவணங்கள், நிறுவனத்தின் கடன் வழங்கும் கொள்கைகள் மற்றும் பொருந்தக்கூடிய விதிமுறைகள் போன்ற காரணிகளை மதிப்பீடு செய்கின்றனர். கடன் ஒப்புதல், அனுமதிக்கப்பட்ட தொகை, கடன் காலம், மறுpayகடன் பொறுப்புறுதிகள் மற்றும் பிற கடன் விதிமுறைகள், கடன் வழங்குநரின் மதிப்பீடு மற்றும் ஒழுங்குமுறைத் தேவைகளுக்கு உட்பட்டே இருக்கும்.

ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட கடன் வழங்குநர்கள், பிணைய மதிப்பீடு, ஆவணப்படுத்தல், சேமிப்பு, வாடிக்கையாளர் தொடர்பு, பொருந்தக்கூடிய இடங்களில் ஏலம் தொடர்பான நடைமுறைகள் மற்றும் மறுமதிப்பீட்டிற்குப் பிறகு அடமானம் வைக்கப்பட்ட பிணையத்தை விடுவித்தல் ஆகியவை தொடர்பான இந்திய ரிசர்வ் வங்கியின் (RBI) பொருந்தக்கூடிய வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும்.payகடன் ஒப்பந்தத்தின்படி. கடன் வாங்குபவர்கள் மறுஆய்வை கவனமாக மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.payதொடர்வதற்கு முன், கடன் கடமைகள், பொருந்தக்கூடிய கட்டணங்கள் மற்றும் அனைத்து கடன் நிபந்தனைகளையும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

குறிப்பு: கடன் கிடைப்பது, அனுமதிக்கப்பட்ட தொகை, கடன் காலம், வட்டி விகிதம், ஒப்புதல் மற்றும் கடன் வழங்கல் ஆகியவை கடன் வழங்குநரின் மதிப்பீடு, ஆவணங்கள், பொருந்தக்கூடிய விதிமுறைகள் மற்றும் கடன் வாங்குபவரின் விவரக்குறிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அமையும்.

தீர்மானம்

மேற்கு வங்கத்தில் ஒரு ஜூஸ் பார் தொடங்குவது என்பது, சந்தை வாய்ப்புகளைக் கவனமான திட்டமிடல், வரவு செலவுத் திட்டம் மற்றும் செயல்பாட்டு மேலாண்மையுடன் சமநிலைப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. இடத் தேர்வு, உரிமத் தேவைகள், கொள்முதல் ஏற்பாடுகள், பணியாளர் தேவைகள், இயக்கச் செலவுகள், வாடிக்கையாளர் தேவை மற்றும் நிதி கிடைக்கும் தன்மை போன்ற காரணிகள் அனைத்தும் காலப்போக்கில் ஒரு வணிகம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன.

மேற்கு வங்கத்தில் பழச்சாறு கடைத் தொழிலைத் தொடங்குவது எப்படி என்று ஆய்வு செய்பவர்களுக்கு , ஒரு யதார்த்தமான வணிகத் திட்டத்தைத் தயாரிப்பது, முதலீட்டுத் தேவைகளைக் கணக்கிடவும், பொருத்தமான இடங்களைத் தேர்வு செய்யவும், ஒழுங்குமுறை கடமைகளைப் புரிந்துகொள்ளவும், மூலதனத்தை ஒதுக்குவதற்கு முன்பு நிதித் தேவைகளை மதிப்பிடவும் உதவும். ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் தகவலறிந்த அணுகுமுறை, நீண்ட கால வணிகச் செயல்பாடுகளுக்கு ஒரு வலுவான அடித்தளத்தை வழங்கும்.

பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள தகவல்கள் பொதுவான நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் முன்னறிவிப்பின்றி மாறக்கூடும். இது சட்ட, வரி அல்லது நிதி ஆலோசனையாகக் கருதப்படாது. வாசகர்கள் தொழில்முறை வழிகாட்டுதலைப் பெற வேண்டும் மற்றும் தங்கள் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும். இந்த உள்ளடக்கத்தை நம்பி எடுக்கப்படும் எந்தவொரு முடிவிற்கும் IIFL ஃபைனான்ஸ் பொறுப்பேற்காது. மேலும் படிக்க