உணவு மற்றும் உணவகங்கள் மீதான ஜிஎஸ்டி - விதிகள், விகிதங்கள் & பொருந்தக்கூடிய தன்மை

உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உணவக சேவைகளுக்கு அவற்றின் வகைப்பாட்டின் அடிப்படையில் சரக்கு மற்றும் சேவை வரி (GST) பொருந்தும். இது பல மறைமுக வரிகளை மாற்றுகிறது மற்றும் சீரான வரி அமைப்பை வழங்குகிறது. இந்தியாவில் உணவுப் பொருட்களுக்கு அவற்றின் வகையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு GST விகிதங்கள் பொருந்தும்: காய்கறிகள், பால் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற புதிய உணவுப் பொருட்களுக்கு விலக்கு அளிக்கப்படுகிறது (0%), மேலும் பிராண்டட் மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கு 5% GST விதிக்கப்படுகிறது. 

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான பேக் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகள் 12% வரியின் கீழ் வருகின்றன, அதே நேரத்தில் பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள், சாக்லேட்டுகள் மற்றும் குளிர்பானங்கள் 18% வரி விதிக்கப்படுகின்றன. இதேபோல், பெரும்பாலான நிறுவனங்களுக்கு உணவக சேவைகளுக்கு 5% (ITC இல்லாமல்) வரி விதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ₹7,500 க்கு மேல் அறை கட்டணங்களை வசூலிக்கும் ஹோட்டல்களுக்கு 18% (ITC உடன்) வரி விதிக்கப்படுகிறது.

உணவு மற்றும் உணவகங்களின் சூழலில் GST கண்ணோட்டம்

GST என்பது பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளின் விநியோகத்தின் மீதான ஒற்றை வரியாகும். வரிவிதிப்பு செயல்முறையை எளிதாக்குவதையும் வரிகளின் அடுக்கு விளைவை நீக்குவதையும் இது நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உணவு மற்றும் உணவகத் துறையில், GST விகிதங்கள் உணவு வகை மற்றும் நிறுவனத்தின் தன்மையைப் பொறுத்து மாறுபடும், இது விலை நிர்ணயம் மற்றும் நுகர்வோர் நடத்தையை பாதிக்கிறது.

ஜிஎஸ்டிக்கு முந்தைய உணவு மற்றும் உணவக மசோதா எப்படி இருந்தது

ஜிஎஸ்டிக்கு முன்பு, உணவக பில்களில் பல வரிகள் அடங்கும்:

• VAT (மதிப்பு கூட்டப்பட்ட வரி): உணவு மற்றும் பானங்கள் மீது மாநிலங்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• சேவை வரி: குளிரூட்டப்பட்ட உணவகங்களில் உள்ள சேவைகளுக்குப் பொருந்தும்.

• கலால் வரி: மதுபானங்கள் மீது வரி விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

• பிற கட்டணங்கள்: ஸ்வச் பாரத் செஸ் மற்றும் கிருஷி கல்யாண் செஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

உணவகம் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்து, பல வரிகளை ஒரே வரியாக மாற்றுவதன் மூலம் ஜிஎஸ்டி இதை எளிதாக்கியது.

உணவுப் பொருட்களின் மீதான ஜிஎஸ்டி விகிதங்கள்

உணவுப் பொருள் புதியதா, பதப்படுத்தப்பட்டதா அல்லது பேக் செய்யப்பட்டதா என்பதைப் பொறுத்து அதன் மீதான ஜிஎஸ்டி மாறுபடும். பொருந்தக்கூடிய விகிதங்களின் விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

உணவகங்களுக்கான ஜிஎஸ்டி விகிதங்கள்

உணவகங்களுக்கு அவற்றின் சேவையின் தன்மையைப் பொறுத்து வரி விதிக்கப்படுகிறது, உள்ளீட்டு வரி வரவு (ITC) தகுதி, மற்றும் அவை ஒரு ஹோட்டலுக்குள் செயல்படுகின்றனவா அல்லது ஒரு தனி நிறுவனமாக செயல்படுகின்றனவா என்பது.

உணவகங்களுக்கான ஜிஎஸ்டி விதிகள்

ஜிஎஸ்டி-யின் கீழ் உணவகங்கள் குறிப்பிட்ட விதிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், இதில் வரிச் சலுகைகளுக்கான முறையான ஆவணங்களைப் பராமரித்தல் மற்றும் தாக்கல் தேவைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்தல் ஆகியவை அடங்கும். இணங்கத் தவறினால் அபராதம் மற்றும் ஐடிசி சலுகைகளை இழக்க நேரிடும்.

• 5% ஜிஎஸ்டி வசூலிக்கும் உணவகங்கள் உள்ளீட்டு வரி வரவை (ஐடிசி) கோர முடியாது.
• 18% GST (ரூ.7,500 க்கும் குறைவான அறை கட்டணங்களைக் கொண்ட ஹோட்டல்களில் உள்ள உணவகங்கள்) வசூலிப்பவர்கள் ITC-ஐப் பெறலாம்.
• சேவை கட்டணம் GST-யால் நிர்வகிக்கப்படவில்லை, ஆனால் உணவகங்களால் அவர்களின் விருப்பப்படி தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

உணவு விநியோக சேவைகளை GST எவ்வாறு பாதிக்கிறது

உணவு விநியோக சேவைகளும் ஜிஎஸ்டிக்கு உட்பட்டவை, பொதுவாக அவை உணவைப் பெறும் உணவகங்களின் அதே விகிதங்களில். இந்த தரப்படுத்தல் விலை நிர்ணயத்தில் வெளிப்படைத்தன்மையை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் நுகர்வோர் தங்கள் ஆர்டர்களின் வரி தாக்கங்களைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது.

உணவகங்களில் GST பில்லிங்: உதாரணங்கள் 

உதாரணமாக, ஒரு தனி உணவகத்தில் ₹1,000 விலையில் ஒரு உணவைக் கவனியுங்கள்:

• ஜிஎஸ்டி (5%): ₹50
• மொத்த பில்: ₹ 1,050

மாறாக, ₹8,000 அறை கட்டணத்தில் ஒரு ஹோட்டலில் உணவு:

• ஜிஎஸ்டி (18%): ₹ 180
• மொத்த பில்: ₹ 1,180

உணவு மற்றும் உணவகங்களுக்கான ஜிஎஸ்டி குறித்த சமீபத்திய புதுப்பிப்புகள்

55வது GST கவுன்சில், ஏப்ரல் 1, 2025 முதல் ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களை முன்மொழிந்துள்ளது. இந்த மாற்றங்கள் GST விகிதங்களை தங்குமிட சேவைகளின் உண்மையான மதிப்புடன் இணைக்கின்றன, முந்தைய "அறிவிக்கப்பட்ட கட்டண" கருத்தை மாற்றுகின்றன. ஹோட்டல்களில் அமைந்துள்ள உணவகங்கள் ITC இல்லாமல் 5% GSTயைப் பார்க்கும், ஆனால் தங்குமிட கட்டணத்தைப் பொறுத்து ITC உடன் 18% GSTயைத் தேர்வுசெய்யும் விருப்பமும் அவர்களுக்கு உள்ளது. இந்த சரிசெய்தல் விருந்தோம்பல் துறைக்கு மிகவும் சமமான வரிவிதிப்பு முறையை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

தீர்மானம்

சேவையின் வகை, ஐடிசி தகுதி மற்றும் உணவகம் ஒரு ஹோட்டலுக்குள் செயல்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து உணவகங்களுக்கான ஜிஎஸ்டி மாறுபடும். உணவக ஜிஎஸ்டி விகிதம் பொதுவாக தனித்த விற்பனை நிலையங்களுக்கு ஐடிசி இல்லாமல் 5% ஆகவும், பிரீமியம் ஹோட்டல்களில் உள்ளவர்களுக்கு ஐடிசியுடன் 18% ஆகவும் இருக்கும். உணவக உணவுக்கான ஜிஎஸ்டி சீரான வரிவிதிப்பை உறுதி செய்கிறது, ஜிஎஸ்டிக்கு முந்தைய சகாப்தத்துடன் ஒப்பிடும்போது பில்லிங்கை எளிதாக்குகிறது. உணவக உணவுக்கான ஜிஎஸ்டி மற்றும் விலை நிர்ணயத்தில் அதன் தாக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது வணிகங்கள் தங்கள் செலவுகளைப் பற்றி வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தெரிவிக்கும்போது திறம்பட இணங்க உதவுகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பதில். உணவகங்களில் உணவுக்கான அதிகபட்ச GST 18% ஆகும், இது பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் மற்றும் குளிர்பானங்களுக்குப் பொருந்தும்.

பதில். இல்லை, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களுக்கு ஜிஎஸ்டியிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

பதில். ஆம், குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உணவகங்கள் உள்ளீடுகளுக்கு செலுத்தப்படும் ஜிஎஸ்டியில் ஐடிசியைக் கோரலாம்.