आंध्र प्रदेश में स्नैक्स का उत्पादन कैसे शुरू करें: संपूर्ण गाइड

एक नवोदित खाद्य उद्यमी के पास एक आशाजनक स्नैक रेसिपी तो हो सकती है, लेकिन मांग, उत्पादन लागत और व्यावसायिक बिक्री के लिए आवश्यक स्वीकृतियों के बारे में अनिश्चितता बनी रह सकती है। इसलिए , आंध्र प्रदेश में स्नैक्स का उत्पादन शुरू करने के लिए किए जाने वाले शोध की शुरुआत सीमित उत्पाद श्रृंखला, व्यावहारिक बैच अर्थशास्त्र और इस बात के प्रमाण से होती है कि स्थानीय खुदरा विक्रेता या वितरक उत्पाद को स्टॉक करने के इच्छुक हैं।

एक छोटी इकाई को उपयुक्त परिसर, एफएसएसएआई से उचित प्राधिकरण और कच्चे माल, पैकेजिंग और ग्राहक ऋण अवधि को कवर करने के लिए पर्याप्त नकदी की आवश्यकता होती है। स्थापना लागत क्षमता और स्वचालन के अनुसार भिन्न होती है, जबकि वित्त या सरकारी सहायता तक पहुंच पात्रता और मूल्यांकन पर निर्भर करती है। यह मार्गदर्शिका आंध्र प्रदेश के खाद्य प्रसंस्करण संदर्भ, पंजीकरण, मशीनरी नियोजन, सरकारी योजनाओं, कार्यशील पूंजी विकल्पों और व्यवसाय वित्तपोषण के लिए गोल्ड लोन के उपयोग से जुड़े प्रमुख जोखिमों को कवर करती है।

स्नैक्स उत्पादन के लिए आंध्र प्रदेश एक अच्छा स्थान क्यों है?

आंध्र प्रदेश का कृषि आधार केले के चिप्स, मक्के के स्नैक्स, मिर्च के मिश्रण, बाजरे के स्नैक्स और पारंपरिक नमकीन जैसे उत्पादों का समर्थन करता है। केले, मक्का, मिर्च, मूंगफली और दालें कई जिलों में उत्पादित होती हैं, हालांकि उपलब्धता, गुणवत्ता और कीमतें मौसम और खरीद स्थान के अनुसार बदलती रहती हैं।

आंध्र प्रदेश खाद्य प्रसंस्करण नीति 4.0 वर्ष 2024-29 तक लागू रहेगी। राज्य सरकार द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार, निर्दिष्ट प्राथमिक, द्वितीयक या तृतीयक खाद्य प्रसंस्करण में लगे पात्र नए उद्यमों के लिए 25%-35% की पूंजी सब्सिडी उपलब्ध है, जो आवेदक की श्रेणी, निश्चित पूंजी निवेश नियमों और नीतिगत सीमाओं के अधीन है।

कच्चे माल की उपलब्धता से व्यावसायिक मांग का पता नहीं चलता। आंध्र प्रदेश में स्नैक्स उत्पादन व्यवसाय में भारी निवेश करने से पहले , किसी एक जिले के चुनिंदा खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से परीक्षण करने से यह पता चल सकता है कि कौन से फ्लेवर, पैक साइज और मूल्य बार-बार खरीदारी को आकर्षित करते हैं। यह जानकारी मशीनरी योजना को भी अधिक ठोस आधार प्रदान करती है।

आपको जिन लाइसेंसों और पंजीकरणों की आवश्यकता है

किसी इकाई को मिलने वाली स्वीकृतियाँ उसकी उत्पादन क्षमता, परिसर, ईंधन के उपयोग, कार्यबल और बिक्री चैनलों पर निर्भर करती हैं।

• एफएसएसएआई पंजीकरण या लाइसेंस: प्रत्येक खाद्य व्यवसाय संचालक को उचित प्राधिकरण की आवश्यकता होती है। निर्धारित वार्षिक कारोबार और उत्पादन क्षमता सीमा के भीतर आने वाले छोटे निर्माता बुनियादी पंजीकरण के लिए पात्र हो सकते हैं। बड़े व्यवसायों को आमतौर पर क्षमता और गतिविधि के आधार पर राज्य या केंद्रीय लाइसेंस की आवश्यकता होती है।

• उद्यम पंजीकरण: सरकारी पोर्टल पर पंजीकरण निःशुल्क है और यह पात्र उद्यम को MSME के ​​रूप में दर्ज करता है। यह निर्दिष्ट ऋण और प्रोत्साहन कार्यक्रमों के तहत आवेदनों में सहायता प्रदान कर सकता है।

• जीएसटी पंजीकरण: देयता कुल कारोबार, आपूर्ति व्यवस्था और वैधानिक अपवादों पर निर्भर करती है। सीबीआईसी के अनुसार, तैयार नमकीन और इसी तरह के उत्पादों पर 5% देयता लागू होती है जब वे पहले से पैक और लेबल नहीं किए गए हों, और 12% देयता लागू होती है जब वे पहले से पैक और लेबल किए गए हों। बेचे गए वास्तविक स्नैक के लिए उत्पाद वर्गीकरण की जांच करना आवश्यक है।

• स्थानीय व्यापार अनुमोदन: संबंधित नगर निगम, नगरपालिका या पंचायत परिसर के लिए व्यापार लाइसेंस की मांग कर सकती है।

• प्रदूषण नियंत्रण संबंधी सहमति: तलने की क्रिया, ईंधन का उपयोग, उत्सर्जन या अपशिष्ट जल के कारण यह इकाई आंध्र प्रदेश प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की आवश्यकताओं के दायरे में आ सकती है।

• अग्निसुरक्षा संबंधी मंजूरी: इसकी प्रयोज्यता भवन, उसमें रहने वाले लोगों की संख्या, ईंधन भंडारण और वाणिज्यिक गैस स्थापना पर निर्भर करती है।

नोट: सरकारी शुल्क, पात्रता श्रेणियां और प्रक्रिया अवधि अनुमोदन और इकाई प्रोफ़ाइल के अनुसार भिन्न-भिन्न होती हैं। व्यय करने से पहले संबंधित प्राधिकरण से वर्तमान आवश्यकताओं की पुष्टि आवश्यक है।

क्या FSSAI लाइसेंस के लिए GST अनिवार्य है?

नहीं। जीएसटी और एफएसएसएआई अलग-अलग पंजीकरण हैं। एफएसएसएआई प्राधिकरण वाणिज्यिक खाद्य गतिविधि से संबंधित है, जबकि जीएसटी पंजीकरण कारोबार, आपूर्ति की प्रकृति और वैधानिक अपवादों पर निर्भर करता है। इसलिए, एक योग्य लघु अंतरराज्यीय खाद्य व्यवसाय जीएसटी पंजीकरण के बिना एफएसएसएआई पंजीकरण प्राप्त कर सकता है। अंतरराज्यीय बिक्री और कुछ ई-कॉमर्स व्यवस्थाओं के माध्यम से आपूर्ति के लिए अलग से कर समीक्षा की आवश्यकता होती है।

आंध्र प्रदेश में मशीनरी और सेटअप लागत

नीचे दी गई योजना के दायरे आंध्र प्रदेश के उद्यमियों द्वारा नाश्ते के उत्पादन में आने वाली संभावित लागत को दर्शाते हैं । ये सरकारी रूप से अधिसूचित मूल्य नहीं हैं।

यदि किसी सूक्ष्म इकाई में माल प्राप्ति, तैयारी, तलने, ठंडा करने, पैकिंग और तैयार माल को अलग-अलग रखा जाए, तो वह लगभग 300-500 वर्ग फुट जगह का उपयोग कर सकती है। एक छोटे वाणिज्यिक संचालन के लिए उपकरण और स्थानीय भवन की स्थिति के आधार पर 1,000-2,000 वर्ग फुट जगह की आवश्यकता हो सकती है। केले के चिप्स के लिए स्लाइसिंग, तलने और तेल नियंत्रण उपकरण की आवश्यकता होती है; जबकि मक्के के स्नैक्स के लिए आमतौर पर एक्सट्रूज़न और मसाला डालने वाली मशीनरी की आवश्यकता होती है। फ्रायर, टंबलर और सेमी-ऑटोमैटिक सीलर से शुरुआत करने से मांग का आकलन करते समय अप्रयुक्त क्षमता को सीमित किया जा सकता है।

जमा राशि, उपयोगिता कार्य, बुनियादी उपकरण, प्रारंभिक स्टॉक और पैकेजिंग सहित, एक छोटा सेटअप ₹3 लाख से ₹15 लाख की व्यापक योजना सीमा के भीतर आ सकता है।

नोट: उपकरण, परिसर और कुल सेटअप के आंकड़े सांकेतिक बाजार अनुमान हैं। वर्तमान आपूर्तिकर्ता कोटेशन, कर, माल ढुलाई, स्थापना, विद्युत भार और खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं के कारण अंतिम लागत में काफी बदलाव आ सकता है।

आंध्र प्रदेश में उपलब्ध सरकारी योजनाएं और सब्सिडी

तीन कार्यक्रम प्रासंगिक हो सकते हैं, हालांकि सहायता न तो स्वचालित है और न ही विनिमेय है।

• पीएमईजीपी: पात्र नए सूक्ष्म उद्यम आधिकारिक पीएमईजीपी पोर्टल के माध्यम से आवेदन कर सकते हैं। मार्जिन-मनी सब्सिडी आम तौर पर आवेदक की श्रेणी और शहरी या ग्रामीण स्थान के आधार पर 15% से 35% तक होती है। विनिर्माण के लिए पात्र परियोजना लागत की अधिकतम सीमा ₹50 लाख है।

• पीएमएफएमई: पात्र सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम को पात्र परियोजना लागत के 35% के बराबर ऋण-आधारित पूंजी सब्सिडी प्राप्त हो सकती है, जो प्रति इकाई अधिकतम ₹10 लाख और वर्तमान योजना की शर्तों के अधीन है।

• एपी खाद्य प्रसंस्करण नीति 2024-29: पात्र नए प्रसंस्करण उद्यमों को लागू प्रसंस्करण श्रेणी, आवेदक वर्गीकरण, पात्र निवेश और अधिकतम सीमा के अधीन 25%-35% की पूंजी सब्सिडी प्राप्त हो सकती है।

उद्यम पंजीकरण से जहां लागू हो वहां MSME का दर्जा स्थापित हो जाता है, लेकिन इससे सब्सिडी की मंजूरी नहीं मिलती। प्रत्येक कार्यक्रम के लिए अंशदान, ऋण, व्यय और दस्तावेज़ीकरण की अलग-अलग शर्तें होती हैं।

नोट: योजना के तहत मिलने वाली सहायता वर्तमान उपलब्धता, परियोजना मूल्यांकन, पात्र व्यय, बैंक की स्वीकृति और सरकारी अनुमोदन पर निर्भर करती है। समान लागत के लिए एक से अधिक सहायता उपलब्ध होने पर संबंधित योजना के नियमों द्वारा प्रतिबंध लगाया जा सकता है।

कार्यशील पूंजी का वित्तपोषण: स्नैक निर्माताओं के लिए विकल्प

मशीनरी स्थापित होने के बाद, खाद्य तेल, आटा, मक्का, मसाले, थैले, मजदूरी और खुदरा विक्रेता ऋण नकदी का एक बड़ा हिस्सा खर्च कर सकते हैं। इसलिए कार्यशील पूंजी के अनुमान में इनपुट की खरीद से लेकर प्राप्ति तक की अवधि को शामिल करना आवश्यक है। payतैयार माल के लिए।

MSME कार्यशील पूंजी सुविधा या सावधि ऋण, ऋणदाता के मूल्यांकन और दस्तावेज़ीकरण के अधीन, पात्र व्यय के लिए वित्तपोषण प्रदान कर सकता है। PMEGP समर्थित वित्तपोषण में योजना संरचना के भीतर प्रवर्तक का योगदान, बैंक ऋण और लागू मार्जिन राशि शामिल होती है।

गोल्ड लोन एक और सुरक्षित विकल्प प्रदान करता है, यदि मालिक के पास पात्र स्वर्ण आभूषण, गहने या सिक्के हों। बैंकिंग नियामक के स्वर्ण और रजत संपार्श्विक संबंधी निर्देशों के अनुसार, जो 01 अप्रैल 2026 से लागू हैं, मूल्यांकन में वास्तविक शुद्धता और आंतरिक स्वर्ण सामग्री को दर्शाया जाता है। पत्थर और अन्य गैर-स्वर्ण तत्व संपार्श्विक मूल्य का हिस्सा नहीं होते हैं। संदर्भ मूल्य पिछले दिन के समापन मूल्य और पिछले 30 दिनों के औसत समापन मूल्य में से जो भी कम हो, उसे लिया जाता है, जिसके लिए पात्र आईबीजेए या सेबी द्वारा विनियमित कमोडिटी एक्सचेंज बेंचमार्क का उपयोग किया जाता है। ₹2.5 लाख से अधिक के कुल ऋण के लिए पुनर्मूल्यांकन की आवश्यकता होती है।payमानसिक क्षमता.

इस प्रकार का उधार मौसमी स्टॉक की छोटी अवधि को पूरा कर सकता है, लेकिन यह पर्सनल संपत्ति को भी जोखिम में डालता है। उपलब्ध राशि, ब्याज, शुल्क और पुनर्भुगतानpayगिरवी रखने की संरचना मूल्यांकन, केवाईसी, ऋणदाता की नीति और उधारकर्ता की प्रोफ़ाइल पर निर्भर करती है। यदि बकाया राशि का भुगतान नहीं किया जाता है, तो आवश्यक सूचना और प्रक्रिया के बाद गिरवी रखी गई संपत्ति की नीलामी की जा सकती है। इसलिए, मुख्य तथ्य विवरण और ऋण समझौता कुल लागत और लाभ की तुलना करने के लिए प्रासंगिक आधार प्रदान करते हैं।payदायित्वों का पालन करें.

नोट: ऋण की उपलब्धता और वितरण की गारंटी नहीं है। शर्तें ऋणदाता के मूल्यांकन, दस्तावेज़ीकरण, गिरवी रखी गई संपत्ति के आकलन और लागू नियामक ढांचे के अधीन हैं।

निष्कर्ष

एक व्यावहारिक आंध्र प्रदेश में स्नैक्स का उत्पादन कैसे शुरू करें यह योजना बाजार के साक्ष्यों को उत्पादन अनुशासन से जोड़ती है। कच्चे माल की उपलब्धता और राज्य द्वारा दिए जाने वाले प्रोत्साहन एक पात्र इकाई की मदद कर सकते हैं, लेकिन न तो ये मांग स्थापित करते हैं और न ही सावधानीपूर्वक लागत नियंत्रण की आवश्यकता को समाप्त करते हैं। आंध्र प्रदेश में स्नैक्स निर्माण व्यवसाय किसी प्रस्ताव की विश्वसनीयता तब बढ़ जाती है जब उसकी उत्पाद श्रृंखला, बैच लागत, शेल्फ लाइफ और वितरण संबंधी मान्यताओं का परीक्षण कर लिया जाता है। आंध्र प्रदेश में स्नैक्स उत्पादन लागत संस्थापकों को जिन चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, वे एक मानक बजट की तुलना में क्षमता और स्वचालन पर अधिक निर्भर करती हैं। जो लोग तलाश कर रहे हैं, उनके लिए आंध्र प्रदेश में स्नैक्स का उत्पादन शुरू करेंव्यावहारिक निर्णय यह है कि क्या अनुमानित बिक्री प्रस्तावित मशीनरी और कार्यशील पूंजी चक्र का समर्थन करती है। इसके बाद उस परिचालन योजना के अंतर्गत वित्तपोषण पर विचार किया जा सकता है।payऋण लेने से पहले देनदारियों और गिरवी रखी गई संपत्तियों के जोखिम का आकलन किया जाता है।

अस्वीकरण: इस ब्लॉग में दी गई जानकारी केवल सामान्य उद्देश्यों के लिए है और बिना किसी पूर्व सूचना के बदल सकती है। यह कानूनी, कर या वित्तीय सलाह नहीं है। पाठकों को पेशेवर मार्गदर्शन लेना चाहिए और अपने विवेक से निर्णय लेना चाहिए। IIFL Finance इस सामग्री पर किसी भी प्रकार के भरोसे के लिए उत्तरदायी नहीं है। अधिक पढ़ें