सरकारी कार्यालयों, होटलों और आयोजन स्थलों की अधिकता के कारण आइजोल मिजोरम की अधिकांश खानपान मांग को पूरा करता है, हालांकि कम संगठित खानपान प्रदाताओं वाले जिला मुख्यालय नए उद्यमियों के लिए अवसर प्रदान करते हैं। घर से खानपान का व्यवसाय शुरू करने के लिए अनुमानित लागत लगभग इतनी ही हो सकती है। आईएनआर 75,000/-जबकि एक व्यावसायिक सेटअप आमतौर पर चलता है 3 लाख रुपये या उससे अधिक.

यह मार्गदर्शिका बताती है मिजोरम में खानपान का व्यवसाय कैसे शुरू करेंविशिष्ट चयन को कवर करते हुए, एक व्यावहारिक मिजोरम में खानपान व्यवसाय योजनालागू होने वाले पंजीकरण और लाइसेंस, अनुमानित स्टार्टअप लागत और वित्तपोषण के तरीके आदि। गोल्ड लोन या फिर उद्यमियों को अपना कारोबार शुरू करने और अपने पहले ग्राहक हासिल करने के लिए व्यावसायिक ऋण।

खानपान व्यवसायों के लिए मिजोरम एक अच्छा बाजार क्यों है?

मिजोरम में खानपान व्यवसायों के लिए स्थिर अवसर मौजूद हैं क्योंकि मांग शादियों से परे सरकारी कार्यक्रमों, शैक्षणिक संस्थानों, कॉर्पोरेट बैठकों, धार्मिक और सामुदायिक समारोहों और निजी समारोहों तक फैली हुई है।

सरकारी विभागों, कार्यालयों, शैक्षणिक संस्थानों, होटलों और कार्यक्रम स्थलों की बहुलता के कारण ऐजोल राज्य का सबसे बड़ा खानपान बाजार बना हुआ है। जिला मुख्यालयों में भी इसकी मांग है, जहां पेशेवर रूप से प्रबंधित खानपान सेवाएं अपेक्षाकृत सीमित हैं।

कई ग्राहक घर के बने ताजे भोजन को पसंद करते हैं, जिससे उन उद्यमियों के लिए अवसर पैदा होते हैं जो स्वच्छता मानकों को बनाए रखते हुए लगातार गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान कर सकते हैं।

पहली बार व्यवसाय शुरू करने वालों के लिए एक फायदा यह है कि ऑर्डर की मात्रा बढ़ने पर एक खानपान व्यवसाय को व्यावसायिक रसोई में विस्तारित करने से पहले, नियमों का पालन करने वाली घरेलू रसोई से शुरू किया जा सकता है।

चरण 1: अपनी व्यावसायिक संरचना चुनें

उपयुक्त व्यावसायिक संरचना का चयन कराधान, अनुपालन आवश्यकताओं, वित्तपोषण के अवसरों और भविष्य के विस्तार को प्रभावित करता है।

सामान्य विकल्पों में निम्नलिखित शामिल हैं:

मिजोरम में अधिकांश नवोदित खानपान उद्यमियों के लिए, एकल स्वामित्व यह आमतौर पर सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प होता है। एलएलपी यह तब उपयुक्त हो सकता है जब कई साझेदार शामिल हों और व्यवसाय में मध्यम स्तर की वृद्धि की उम्मीद हो।

चरण 2: आवश्यक लाइसेंस और पंजीकरण प्राप्त करें

खानपान व्यवसाय चलाने के लिए लागू खाद्य सुरक्षा और स्थानीय नियमों का अनुपालन आवश्यक है।

प्रमुख पंजीकरणों में आम तौर पर निम्नलिखित शामिल होते हैं:

1. खाद्य सुरक्षा पंजीकरण या लाइसेंस

खानपान सेवा प्रदाताओं सहित प्रत्येक खाद्य व्यवसाय संचालक को खाद्य सुरक्षा और मानक ढांचे के तहत लागू पंजीकरण या लाइसेंस प्राप्त करना होगा।

लागू होने वाली श्रेणी वार्षिक कारोबार पर निर्भर करती है:

• मूल पंजीकरण – 12 लाख रुपये तक का कारोबार
• राज्य लाइसेंस – 12 लाख रुपये से अधिक और 20 करोड़ रुपये तक का कारोबार
• केंद्रीय लाइसेंस – 20 करोड़ रुपये से अधिक का कारोबार या जहां अन्यथा लागू हो

आवेदन सहायक दस्तावेजों के साथ FoSCoS पोर्टल के माध्यम से ऑनलाइन जमा किए जाते हैं।

2. स्थानीय व्यापार लाइसेंस

व्यवसाय के स्थान के आधार पर, वाणिज्यिक संचालन शुरू करने से पहले संबंधित नगरपालिका या स्थानीय प्राधिकरण से व्यापार लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है।

3. व्यवसाय पंजीकरण

उद्यमी निम्नलिखित रूपों में कार्य कर सकते हैं:

• एकल स्वामित्व
• साझेदारी फर्म
• एलएलपी
• प्राइवेट लिमिटेड कंपनी

चुनी गई संरचना पंजीकरण प्रक्रिया और निरंतर अनुपालन दायित्वों को निर्धारित करती है।

4. जीएसटी पंजीकरण

जीएसटी कानून के तहत निर्धारित कारोबार सीमा को पार करने के बाद व्यवसाय के लिए जीएसटी पंजीकरण अनिवार्य हो जाता है। निर्धारित सीमा से नीचे के व्यवसाय अपनी व्यावसायिक आवश्यकताओं के अनुसार स्वेच्छा से पंजीकरण करा सकते हैं।

5. उद्यम पंजीकरण (वैकल्पिक)

यद्यपि यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन MSME के ​​रूप में उद्यम पंजीकरण योग्य व्यवसायों को सरकारी सहायता योजनाओं, प्राथमिकता क्षेत्र ऋण और कुछ खरीद अवसरों तक पहुंच प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

नोट: कुछ आतिथ्य सत्कार संबंधी व्यवसायों को दी जाने वाली सेवाओं की प्रकृति के आधार पर संबंधित राज्य अधिकारियों से अनुमोदन या पंजीकरण की आवश्यकता हो सकती है। उद्यमियों को संचालन शुरू करने से पहले नवीनतम स्थानीय आवश्यकताओं की पुष्टि कर लेनी चाहिए।

आपको जिन दस्तावेजों की आवश्यकता होगी

पंजीकरण के लिए आवेदन करने से पहले निम्नलिखित दस्तावेज तैयार कर लें:

• आधार कार्ड और पैन कार्ड
• व्यापारिक परिसर का पता प्रमाण
• पासपोर्ट के आकार की तस्वीरें
• व्यवसाय पंजीकरण दस्तावेज (जहां लागू हो)
• रसोई के पते का प्रमाण या किराये का समझौता
• बुनियादी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन योजना
• बैंक खाता विवरण
• सरकारी पंजीकरणों से जुड़े मोबाइल नंबर और ईमेल आईडी

इन दस्तावेजों को तैयार रखने से पंजीकरण प्रक्रिया के दौरान होने वाली देरी को कम करने में मदद मिलती है।

चरण 3: अपने स्टार्टअप की लागतों की योजना बनाएं

आवश्यक निवेश इस बात पर निर्भर करता है कि व्यवसाय घर से शुरू होता है या व्यावसायिक रसोईघर स्थापित किया जाता है।

लागत का सामान्य विवरण नीचे दिखाया गया है:

घर से काम करने वाले उद्यमी शुरुआत में मौजूदा रसोई के ढांचे का उपयोग करके और व्यवसाय के विस्तार के साथ धीरे-धीरे निवेश करके स्टार्टअप लागत को काफी कम कर सकते हैं।

ऐजोल और आसपास के जिलों में सामग्री की सोर्सिंग, परिवहन लागत और श्रम की उपलब्धता अंतिम निवेश आवश्यकता को प्रभावित कर सकती है।

चरण 4: अपना मेनू तैयार करें और सही ग्राहकों को लक्षित करें

एक सुनियोजित मेनू और स्पष्ट रूप से परिभाषित ग्राहक वर्ग एक नए कैटरिंग व्यवसाय को अधिक सफलतापूर्वक स्थापित करने में मदद कर सकता है। quickly।

एक केंद्रित मेनू विकसित करें

शुरुआत से ही एक विस्तृत मेनू पेश करने के बजाय, उन व्यंजनों से शुरुआत करें जिन्हें आपकी टीम गुणवत्ता बनाए रखते हुए लगातार तैयार कर सके।

मिजोरम में खानपान मेनू में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

• बाई, साव्हचियार और स्मोक्ड मीट जैसे पारंपरिक मिज़ो व्यंजन।
• भारतीय शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजन
• कॉर्पोरेट लंच पैकेज
• शादियों और सामाजिक कार्यक्रमों के लिए बुफे मेनू
• बैठकों और सेमिनारों के लिए नाश्ता और जलपान

क्षेत्रीय और बहु-व्यंजन दोनों प्रकार के विकल्प उपलब्ध कराने से ग्राहकों के एक व्यापक वर्ग की सेवा करने में मदद मिलती है।

अपने लक्षित ग्राहकों की पहचान करें

संभावित ग्राहकों में शामिल हैं:

• सरकारी विभाग
• शिक्षण संस्थान
• गैर सरकारी संगठनों
• कॉर्पोरेट कार्यालय
• विवाह योजनाकार
• होटल और गेस्ट हाउस
• निजी कार्यक्रमों का आयोजन करने वाले परिवार

कई सफल कैटरर छोटे समारोहों में अपनी सेवाएं देकर शुरुआत करते हैं और फिर बड़े विवाह समारोहों और संस्थागत अनुबंधों तक अपना विस्तार करते हैं।

मूल्य निर्धारण में सामग्री की लागत, श्रम, परिवहन, अन्य खर्च और अपेक्षित लाभ मार्जिन शामिल होने चाहिए। मोटे तौर पर, मानक इवेंट पैकेज की कीमत लगभग इतनी हो सकती है। प्रति व्यक्ति 200 रुपये और 400 रुपयेयह मेनू और सेवा स्तर पर निर्भर करता है।

चरण 5: अपने खानपान व्यवसाय के लिए धन की व्यवस्था करें

उपयुक्त वित्तपोषण स्रोत का चयन करने से परिचालन के प्रारंभिक महीनों के दौरान पर्याप्त कार्यशील पूंजी सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।

पर्सनल संचय

कई उद्यमी अपनी निजी बचत या पारिवारिक सहयोग से शुरुआत करते हैं, खासकर जब वे घर की रसोई से काम करते हैं। यह तरीका उधार लेने की आवश्यकता को कम करता है, लेकिन इससे संचालन का पैमाना सीमित हो सकता है।

व्यापार लोन

जहां अतिरिक्त पूंजी की आवश्यकता होती है, वहां उपकरण खरीदने, व्यावसायिक रसोईघर स्थापित करने या उसका उन्नयन करने, कच्चा माल खरीदने जैसे पात्र व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बैंक या गैर-बैंकिंग वित्तीय कंपनी (एनबीएफसी) से व्यावसायिक ऋण पर विचार किया जा सकता है। payकिराये की जमा राशि जमा करना और कार्यशील पूंजी की आवश्यकताओं को पूरा करना। ऋण पात्रता, दस्तावेज़ीकरण आवश्यकताएँ, पुनःpayभुगतान की शर्तें, मंजूरी और वितरण ऋणदाता के मूल्यांकन और लागू नीतियों के अधीन रहेंगे।

उद्यमी वित्तपोषण विकल्पों का मूल्यांकन करते समय, लागू पात्रता मानदंडों, दस्तावेज़ीकरण आवश्यकताओं और अन्य शर्तों की समीक्षा करने के बाद, IIFL फाइनेंस सहित पात्र बैंकों और गैर-बैंकिंग वित्तीय कंपनियों (NBFCs) द्वारा दिए जाने वाले व्यावसायिक ऋणों की तुलना कर सकते हैं।payदायित्व और ऋणदाता की नीतियां।

सरकारी सहायता

पात्र लघु एवं मध्यम उद्यम (एमएसएमई) उद्यमिता को प्रोत्साहित करने के लिए बनाई गई सरकारी योजनाओं से भी लाभान्वित हो सकते हैं। पात्रता के आधार पर, ये योजनाएं ऋण सहायता, सब्सिडी या क्षमता निर्माण सहायता प्रदान कर सकती हैं।

गोल्ड लोन

गोल्ड लोन एक सुरक्षित ऋण है जिसमें पात्र सोने के आभूषण गिरवी रखे जाते हैं। ऋणदाता के पात्रता मूल्यांकन और लागू नियमों के अधीन, इसे पात्र व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए दिया जा सकता है, जैसे कि:

• व्यावसायिक रसोई उपकरण खरीदना
• खाना पकाने के उपकरण, रेफ्रिजरेटर और बर्तन खरीदना
• परोसने के उपकरण और खानपान संबंधी सहायक सामग्री की खरीद
• Payव्यावसायिक रसोई परिसर के लिए किराया या सुरक्षा जमा राशि का भुगतान करना
• प्रारंभिक इन्वेंट्री और कच्चे माल की खरीद
• अल्पकालिक कार्यशील पूंजी आवश्यकताओं को पूरा करना
• शादी या त्योहारों के दौरान मौसमी नकदी प्रवाह का प्रबंधन करना
• अतिरिक्त उपकरण खरीदकर व्यवसाय विस्तार में सहयोग करना

ऋण की राशि आम तौर पर गिरवी रखे गए सोने के मूल्यांकन, ऋणदाता की मूल्यांकन प्रक्रिया और लागू नियामक आवश्यकताओं पर निर्भर करती है। दस्तावेज़ीकरण आवश्यकताओं में आमतौर पर पहचान प्रमाण, पता प्रमाण, ग्राहक को जानें (Know Your Customer) दस्तावेज़ और ऋणदाता द्वारा अनुरोधित कोई भी अतिरिक्त दस्तावेज़ शामिल होते हैं।

आवेदन करने से पहले, आमतौर पर निम्नलिखित करना उचित होता है:

• कुल निधि की आवश्यकता का अनुमान लगाएं।
• उपलब्ध वित्तपोषण विकल्पों की तुलना करें।
• ऋणदाता की पात्रता मानदंड और दस्तावेज़ीकरण संबंधी आवश्यकताओं की समीक्षा करें।
• उपयोग गोल्ड लोन कैलकुलेटर संभावित उधार राशि का अनुमान लगाने के लिए।
• अनुमानित ब्याज दर को समझने के लिए ईएमआई कैलकुलेटर का उपयोग करें।payदायित्वों का पालन करें.
• पुनः समीक्षा करेंpayऋण स्वीकार करने से पहले शर्तों और कुल उधार प्रतिबद्धता के बारे में जानकारी प्राप्त कर लें।

आवेदन प्रक्रिया, दस्तावेज़ीकरण, गिरवी रखे गए सोने का मूल्यांकन, स्वीकृति, पुनःpayऋण देने की अवधि और ऋण वितरण विभिन्न ऋणदाताओं के बीच भिन्न-भिन्न होते हैं और लागू आरबीआई निर्देशों और पर्सनल लोनदाता नीतियों के अधीन रहते हैं।

आईआईएफएल फाइनेंस के माध्यम से वित्तपोषण

आईआईएफएल फाइनेंस व्यवसाय ऋण और गोल्ड लोन प्रदान करता है जो उपकरण खरीद, रसोई सेटअप या कार्यशील पूंजी की आवश्यकता वाले योग्य खानपान उद्यमियों के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। आवेदक ऋण लेने का निर्णय लेने से पहले पात्रता मानदंड और उपलब्ध ऋण विकल्पों की समीक्षा कर सकते हैं।

मिजोरम में अपने कैटरिंग व्यवसाय को बढ़ाने के लिए सुझाव

व्यवसाय स्थापित करने के बाद, लगातार बेहतर सेवा प्रदान करने और ग्राहकों के साथ दीर्घकालिक संबंध बनाने पर ध्यान केंद्रित करें।

कुछ व्यावहारिक विकास रणनीतियों में शामिल हैं:

• अनुभव जुटाने और ग्राहकों की प्रतिक्रिया जानने के लिए छोटे आयोजनों से शुरुआत करें।
• प्रत्येक ऑर्डर के लिए उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और स्वच्छता मानकों को बनाए रखें।
• एक गूगल बिजनेस प्रोफाइल बनाएं ताकि स्थानीय ग्राहक आपकी सेवाओं को ढूंढ सकें।
• व्हाट्सएप बिजनेस और सोशल मीडिया के माध्यम से मेनू और संपन्न कार्यक्रमों का प्रचार करें।
• वेडिंग प्लानर्स, इवेंट ऑर्गेनाइजर्स और सरकारी विभागों के साथ संबंध बनाएं।
• कार्यक्रम सफलतापूर्वक संपन्न होने के बाद ग्राहकों से समीक्षा और अनुशंसाएं प्राप्त करने का अनुरोध करें।
• ग्राहकों की मांग और मौसमी प्राथमिकताओं के आधार पर मेनू को धीरे-धीरे बढ़ाएं।

विश्वसनीय सेवा और बार-बार आने वाले ग्राहक अक्सर आक्रामक विपणन की तुलना में दीर्घकालिक विकास में अधिक योगदान देते हैं।

निष्कर्ष

मिजोरम में खानपान की मांग मुख्य रूप से आइजोल में केंद्रित है, लेकिन जिला मुख्यालयों में कम प्रतिस्पर्धा के कारण स्थान का चुनाव उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि मेनू की योजना बनाना। सावधानीपूर्वक बजट बनाना, सही पंजीकरण और लाइसेंस प्राप्त करना, और भोजन की गुणवत्ता में निरंतरता बनाए रखना, किसी एक बड़े ऑर्डर की तुलना में दीर्घकालिक विकास के लिए कहीं अधिक सहायक सिद्ध होते हैं।

इस गाइड में निम्नलिखित बातें शामिल हैं मिजोरम में खानपान का व्यवसाय कैसे शुरू करेंइसमें राज्य भर में खानपान के अवसरों, व्यवसाय योजना, पंजीकरण और लाइसेंस, अनुमानित स्टार्टअप लागत, वित्तपोषण विकल्पों और परिचालन संबंधी पहलुओं के बारे में बताया गया है। वित्तीय प्रतिबद्धता करने से पहले, नवीनतम नियामक आवश्यकताओं की समीक्षा करना, उपलब्ध वित्तपोषण विकल्पों की तुलना करना और दीर्घकालिक उद्देश्यों के अनुरूप व्यवसाय योजना तैयार करना अतिरिक्त प्रयास के लायक है।

अस्वीकरण : इस ब्लॉग में दी गई जानकारी केवल सामान्य उद्देश्यों के लिए है और बिना किसी पूर्व सूचना के बदली जा सकती है। यह कानूनी, कर या वित्तीय सलाह नहीं है। पाठकों को पेशेवर मार्गदर्शन लेना चाहिए और अपने विवेक से निर्णय लेना चाहिए। IIFL फाइनेंस इस सामग्री पर किसी भी तरह की निर्भरता के लिए उत्तरदायी नहीं है। अधिक पढ़ें