5 लाख रुपये से कम की लागत से क्लाउड किचन कैसे शुरू करें

वो दिन चले गए जब घर पर बने खाने से बचने के लिए बाहर खाना ही एकमात्र तरीका था। अब, ज़ोमैटो और स्विगी जैसे फ़ूड एग्रीगेटर चौबीसों घंटे काम करते हैं और आपके दरवाज़े तक ताज़ा खाना पहुँचाते हैं। यह एक आम नज़ारा बन गया है और इसने लोगों के खाने का मज़ा लेने के तरीके को बदल दिया है। फ़ूड उद्यमियों, छोटे रेस्टोरेंट मालिकों और इस उद्योग से जुड़े लोगों के लिए ऑनलाइन फ़ूड ऑर्डरिंग का बढ़ना अनदेखा करना मुश्किल है। वास्तव में, 24 तक ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी करने वालों की संख्या 7 मिलियन तक पहुँचने की उम्मीद है। अब, इस तेज़ी से बढ़ते चलन के लिए डिज़ाइन किए गए एक पूरे सेक्टर की कल्पना करें- क्लाउड किचन। अगर आप खाने के शौकीन हैं, फ़ूड उद्यमी हैं, फ़ूड ट्रक के मालिक हैं या कोई ऐसा व्यक्ति है जो 2.9 लाख रुपये से कम में क्लाउड किचन खोलना चाहता है, तो यह लेख आपके लिए है।

क्लाउड किचन क्या है?

घर से क्लाउड किचन कैसे शुरू करें, इस पर आगे बढ़ने से पहले, आइए क्लाउड किचन मॉडल को समझते हैं। क्लाउड किचन एक ऐसा रेस्टोरेंट है जो बिना किसी डाइन-इन सुविधा के केवल ऑनलाइन ऑर्डर लेता है। डार्क किचन, घोस्ट किचन या वर्चुअल रेस्टोरेंट भी कहलाते हैं, ये सेटअप केवल भोजन तैयार करने और डिलीवर करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ऑर्डर लेने या फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग करने के लिए उनके पास अपनी वेबसाइट या ऐप हो सकता है। 

चूंकि अधिकांश व्यवसाय इन प्लेटफ़ॉर्म से आते हैं, इसलिए पॉइंट ऑफ़ सेल्स (POS) सॉफ़्टवेयर होना ज़रूरी है जो विभिन्न स्रोतों से ऑर्डर संभालता है। यह आपको दिन के अंत में मैन्युअल रूप से ऑर्डर ट्रैक करने और गणना करने की परेशानी से बचाता है। क्लाउड किचन खाना पकाने और सीधे आपके दरवाज़े तक भोजन पहुँचाने को प्राथमिकता देते हैं, जिससे यह घर से बाहर निकले बिना स्वादिष्ट भोजन की तलाश करने वाले ग्राहकों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन जाता है। 

क्लाउड किचन के चार मुख्य प्रकार हैं-

एक स्वतंत्र क्लाउड किचन बिना किसी स्टोरफ्रंट या साइनेज के चलता है, और केवल भोजन तैयार करने और उसे डिलीवर करने पर ध्यान केंद्रित करता है। ग्राहक-सामने वाले स्थान की आवश्यकता को समाप्त करके, यह किराए, सजावट और फ्रंट-ऑफ-हाउस स्टाफ पर होने वाले खर्चों में कटौती करता है। यहाँ सफलता ऑर्डर को अच्छी तरह से प्रबंधित करने और डिलीवरी के दौरान भोजन की गुणवत्ता को उच्च रखने पर निर्भर करती है।

ब्रांडेड क्लाउड किचन एक विशिष्ट नाम या थीम का उपयोग करता है, भले ही उसका कोई भौतिक स्टोरफ्रंट न हो। यह अक्सर एक ही किचन से कई वर्चुअल ब्रांड चलाता है, जिनमें से प्रत्येक का एक अनूठा मेनू और मार्केटिंग रणनीति होती है। इसका उद्देश्य अलग-अलग स्वादों को ध्यान में रखकर और किचन के संसाधनों का अधिकतम उपयोग करके व्यापक दर्शकों को आकर्षित करना है।

साझा क्लाउड किचन में, कई खाद्य व्यवसाय एक ही रसोई स्थान से काम करते हैं। जबकि प्रत्येक व्यवसाय का अपना खाना पकाने का क्षेत्र होता है, वे भंडारण और डिलीवरी लॉजिस्टिक्स जैसे सामान्य स्थान साझा करते हैं। यह सेटअप प्रत्येक ब्रांड के लिए लागत कम करने में मदद करता है, जिससे यह स्टार्टअप और छोटे व्यवसायों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है जो खर्चों में कटौती करना चाहते हैं।

किचन इनक्यूबेटर क्लाउड किचन उभरते खाद्य उद्यमियों के लिए सहायता सेवाओं के साथ-साथ पूरी तरह सुसज्जित स्थान प्रदान करता है। सिर्फ़ रसोई उपलब्ध कराने के अलावा, यह संचालन पर मार्गदर्शन, मार्केटिंग सहायता और मार्गदर्शन भी प्रदान करता है। यह मॉडल खाद्य उद्योग में नए लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें अपनी अवधारणाओं का परीक्षण करने और उन्हें विकसित करने के लिए एक संरचित वातावरण की आवश्यकता होती है।

क्लाउड किचन कैसे काम करता है?

आप किसी फ़ूड डिलीवरी प्लैटफ़ॉर्म के ज़रिए या सीधे क्लाउड किचन के ऐप या वेबसाइट पर ऑर्डर देते हैं। किचन को आपका ऑर्डर तुरंत उनके पॉइंट ऑफ़ सेल्स (POS) सॉफ़्टवेयर के ज़रिए मिल जाता है। फिर कर्मचारी काम पर लग जाते हैं और ऑर्डर आते ही खाना तैयार कर देते हैं।

एक बार भोजन तैयार हो जाए, चाहे वह रेस्तरां से हो या टिफिन सेवा, डिलीवरी पार्टनर को सूचित किया जाता है और वह रसोई से ताज़ा तैयार भोजन उठाता है। फिर डिलीवरी करने वाला व्यक्ति सीधे आपके स्थान पर जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि भोजन आपको गर्म और आनंद लेने के लिए तैयार हो। ऑर्डर प्राप्त करने से लेकर खाना पकाने और डिलीवरी करने तक, पूरी प्रक्रिया को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि यह आपके लिए सुविधाजनक हो। quick और कुशल, बिना किसी परेशानी के आपके दरवाजे तक स्वादिष्ट भोजन पहुंचाना।

क्लाउड किचन कैसे स्थापित करें?

1. बाजार और व्यवसाय अनुसंधान:

क्लाउड किचन शुरू करना ग्राहकों को स्वादिष्ट भोजन खिलाते हुए पैसे कमाने का एक शानदार तरीका है। लेकिन शुरू करने से पहले, अपने लक्षित दर्शकों की पहचान करना और उनकी ज़रूरतों को पहचानना शुरू करें। क्या उन्हें तेज़ डिलीवरी, किफ़ायती भोजन या स्वादिष्ट अनुभव की ज़्यादा परवाह है? अपनी पेशकश को उनकी ज़रूरतों के हिसाब से बनाना बहुत ज़रूरी है। अपने इलाके में मौजूद दूसरे क्लाउड किचन पर नज़र डालें। उनकी खूबियों और कमज़ोरियों को पहचानने से आपको बाज़ार में अपनी एक अलग पहचान बनाने में मदद मिलती है। क्लाउड किचन उद्योग तेज़ी से बढ़ रहा है और पारंपरिक रेस्तराँ की तुलना में कम ओवरहेड लागत की वजह से आम तौर पर 20% से 30% के बीच अच्छा मुनाफ़ा मार्जिन देता है। शोध payयह आपको मजबूती से शुरुआत करने और दूसरों से अलग दिखने में मदद करता है।

2. आवश्यक उपकरणों की सूची बनाएं:

क्लाउड किचन की आवश्यकताओं की सूची उचित सेटअप से शुरू होती है। क्लाउड किचन स्थापित करने के लिए सही क्लाउड किचन उपकरण चुनना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, लागत इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस तरह का व्यंजन परोसने की योजना बना रहे हैं। एक बुनियादी सेटअप, जिसमें एक भारतीय बर्नर, एक चीनी बर्नर और एक स्टेनलेस स्टील टेबल शामिल है, की कीमत आमतौर पर लगभग 60,000 से 70,000 रुपये होती है। लागत कम करने के लिए, सेकेंड-हैंड विकल्पों पर विचार करें।

यदि आप पिज्जा या बेक्ड गुड्स जैसे विशेष व्यंजन बनाना चाहते हैं। ओवन की कीमत आकार और विशेषताओं के आधार पर 12,000 रुपये से लेकर कई लाख रुपये तक हो सकती है। इसी तरह, तंदूर की कीमत लगभग 10,000 रुपये से शुरू होती है और विशिष्टताओं के आधार पर अधिक हो सकती है। इसलिए, 5 लाख रुपये के बजट को ध्यान में रखते हुए, आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी, उनकी सूची बनाएं और अपडेट की गई सिफारिशों के लिए विभिन्न प्लेटफार्मों पर मूल्य निर्धारण रुझानों पर शोध करें। इससे आपको अपने बजट की योजना अधिक प्रभावी ढंग से बनाने में मदद मिलेगी।

3. रसोई स्थान:

क्लाउड किचन शुरू करते समय, सही स्थान और संपत्ति ढूँढना ज़रूरी है। आपको प्राइम रियल एस्टेट स्पॉट या हाई-ट्रैफ़िक एरिया की ज़रूरत नहीं है। स्टोरफ़्रंट के बिना, आप 250-300 वर्ग फ़ीट जितनी छोटी जगह में भी आसानी से इसे शुरू कर सकते हैं। इससे पारंपरिक रेस्टोरेंट की तुलना में शुरुआती लागत बहुत कम हो जाती है। चूँकि हम 5 लाख रुपये के बजट पर विचार कर रहे हैं, इसलिए घर पर क्लाउड किचन स्थापित करना एक समझदारी भरा विकल्प है। यहाँ तक कि रिहायशी इलाका भी अच्छा काम करता है। यह आपको घर से, बाज़ार के पीछे या यहाँ तक कि खाली पार्किंग लॉट से भी खाना पकाने और डिलीवर करने की सुविधा देता है।

4. किराया और पट्टा शर्तें:

अगर आप अपने घर के अलावा किसी दूसरी जगह पर जाने की योजना बना रहे हैं, तो दृश्यता से ज़्यादा लागत-दक्षता को प्राथमिकता दें। बेंगलुरु और मुंबई जैसे मेट्रो शहरों में, 300-600 वर्ग फीट की जगह किराए पर लेने की लागत 20,000 से 50,000 रुपये प्रति माह के बीच है। आपको 1,00,000 से 2,00,000 रुपये की सुरक्षा जमा राशि की भी आवश्यकता होगी। अगर आप वाणिज्यिक इमारतों की ऊपरी मंजिलों या कम प्रमुख क्षेत्रों को चुनते हैं, तो आप बहुत बचत कर सकते हैं क्योंकि क्लाउड किचन के लिए दृश्यता महत्वपूर्ण नहीं है। टियर II और III शहरों में, आप 100-200 वर्ग फीट की जगह 8,000 से 10,000 रुपये प्रति माह पर किराए पर ले सकते हैं, जिसमें सुरक्षा जमा राशि 50,000 से 1,00,000 रुपये तक होती है।

5. क्लाउड किचन लाइसेंस:

रेस्टोरेंट शुरू करते समय लाइसेंस लेना बहुत ज़रूरी है। यहाँ कुछ लाइसेंस दिए गए हैं जिनकी आपको पहले महीने में ही ज़रूरत होगी ताकि आप आसानी से शुरुआत कर सकें:

• FSSAI लाइसेंस: यह सभी के लिए अनिवार्य है खाद्य व्यवसाय; यह सुनिश्चित करता है कि आपकी रसोई सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करती है। एजेंट फीस सहित इसकी लागत लगभग 2,000 रुपये है।
• ट्रेडमार्क पंजीकरण: अपने किचन का नाम या लोगो रजिस्टर करके अपने ब्रांड की सुरक्षा करें। इसमें वकील की फीस सहित लगभग 6,000 रुपये का खर्च आता है।
• नगर निगम व्यापार लाइसेंस: इलाके में आपके कारोबार को वैध बनाने के लिए यह ज़रूरी है। इसकी लागत करीब 1,000 रुपये है।
• गैस कनेक्शन: रसोई में गैस का इस्तेमाल करने के लिए आपको गैस कनेक्शन और ज़रूरी सुरक्षा उपायों की ज़रूरत होगी। इन पर करीब 5,000 रुपये का खर्च आएगा।
• बिजली कनेक्शन: लगभग 20,000 रुपये की जमा राशि के साथ बिजली कनेक्शन प्राप्त करके अपने रसोईघर को बिजली से सुसज्जित करें।
• अग्नि एनओसी: चूंकि रसोईघर में आग लगने का खतरा रहता है, इसलिए अग्निशमन विभाग से 1,000 रुपये का अनापत्ति प्रमाण पत्र प्राप्त करें।
• उद्यम पंजीकरण: क्लाउड किचन के लिए उद्यम पंजीकरण की आवश्यकता होती है, जिससे कई लाभ मिलते हैं सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यम (एमएसएमई)इन लाभों में सरकारी योजनाओं तक पहुंच, कम ब्याज दर पर ऋण और लाइसेंस प्राप्त करने की सरल प्रक्रिया शामिल हैं।

इसके अलावा, गुमास्ता धारा (शॉप एंड एस्टेब्लिशमेंट लाइसेंस) प्राप्त करें। भारत में, हर क्लाउड किचन, चाहे वह फ़ूड ट्रक हो या फ़ाइन डाइनिंग, को शॉप एंड एस्टेब्लिशमेंट एक्ट का पालन करना चाहिए, जिसमें श्रम रिकॉर्ड, उपस्थिति, वेतन और बहुत कुछ बनाए रखना शामिल है। आप इन परमिटों को संभालने के लिए एक एजेंसी को काम पर रख सकते हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया थकाऊ हो सकती है।

6. मंच का चयन:

अपना स्थान चुनने के बाद, ऑर्डर लेने के लिए सही तकनीक चुनने का समय आ गया है। कई थर्ड-पार्टी वेबसाइट आपके लिए ऑनलाइन ऑर्डर संभाल सकती हैं। हालाँकि, ये प्लेटफ़ॉर्म आमतौर पर प्रत्येक ऑर्डर के लिए आपकी बिक्री का 18 से 30% हिस्सा लेते हैं। कुछ फ़ूडटेक कंपनियाँ एकमुश्त एकीकरण शुल्क भी ले सकती हैं। आप अपनी खुद की वेबसाइट भी बना सकते हैं और विभिन्न वेबसाइट डेवलपर्स को ढूँढ सकते हैं जो एक अच्छी तरह से अनुकूलित साइट बना सकते हैं।

ऑनलाइन ऑर्डरिंग वाली वेबसाइट होना बहुत ज़रूरी है क्योंकि क्लाउड रेस्टोरेंट ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए पूरी तरह से अपनी ऑनलाइन मौजूदगी पर निर्भर करता है। प्लेटफ़ॉर्म चुनते समय, सुनिश्चित करें कि यह क्लाइंट को मैनेज करने और ऑर्डर प्रोसेस करने में आपकी दक्षता को बढ़ाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि सेवा ग्राहकों को वास्तविक समय में अपने ऑर्डर ट्रैक करने की अनुमति दे।

7. कच्चे माल की सोर्सिंग:

क्लाउड किचन स्टार्टअप लागत में कच्चे माल की लागत भी शामिल है। हर सामग्री को ताजा और इस तरह से खरीदा जाना चाहिए कि उसकी कम शेल्फ लाइफ बर्बादी का कारण न बने। शुरुआत करते समय, छोटे से शुरू करना सबसे अच्छा है। सिर्फ़ 2-3 दिनों के कारोबार के लिए कच्चा माल खरीदें। इन सामग्रियों के लिए लगभग 20,000 रुपये का बजट एक अच्छी शुरुआत है। इस तरह, आप ऑर्डर की मात्रा में बदलाव को प्रबंधित कर सकते हैं और बर्बादी को कम कर सकते हैं, खासकर तब जब बिक्री शुरू में अप्रत्याशित हो सकती है।

जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते हैं, अपनी खरीदारी की रणनीति को और सख्त करते रहें। रिकॉर्ड रखने को आसान बनाने के लिए सॉफ़्टवेयर का उपयोग करने पर विचार करें। यदि आप किसी थर्ड-पार्टी फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म के साथ काम करते हैं, तो याद रखें कि वे pay साप्ताहिक। उनसे पहले अपनी कच्चे माल की ज़रूरतों की योजना बनाएं payहमेशा लागत कम करने के तरीके खोजें। सर्वोत्तम कीमतों के लिए आपूर्तिकर्ताओं से बातचीत करें। छोटी-छोटी छूट भी समय के साथ बड़ी बचत में बदल सकती है। बचत पर नज़र रखें और अपने क्लाउड किचन में दक्षता की संस्कृति बनाएँ।

8। पैकेजिंग:

क्लाउड किचन में खाने के अनुभव की कमी की जगह डिलीवरी अनुभव ने ले ली है। इसलिए, ऑर्डर नंबर बनाए रखने के लिए पैकेजिंग गेम को सही रखना ज़रूरी है। पैकेजिंग सामग्री, जैसे कंटेनर, स्टिकर और कस्टम सैशे में निवेश करने पर, गुणवत्ता और मात्रा के आधार पर 40,000 से 60,000 रुपये तक का खर्च आ सकता है। 

पैकेजिंग सिर्फ़ एक कंटेनर से कहीं ज़्यादा है; यह ग्राहकों का आपके ब्रांड के साथ पहला शारीरिक संबंध है। यह भोजन का स्वाद लेने से पहले ही उनके अनुभव के लिए माहौल तैयार कर देता है, जिससे उनमें प्रत्याशा और भावनाओं का संचार होता है। अच्छी पैकेजिंग न केवल भोजन को सुरक्षित रखती है बल्कि एक कहानी भी बताती है, जिससे आपके ब्रांड की मौजूदगी बढ़ती है। कुछ मसाला या सॉस जोड़ने पर विचार करें जो अलग-अलग स्तर के पसंदीदा स्वाद दे सकें। लक्ष्य आपकी पैकेजिंग को यादगार बनाना है, जिससे ग्राहक वापस आने के लिए प्रोत्साहित हों।

9. स्टाफ भर्ती:

हालाँकि, शुरुआत में, जब तक ब्रांड व्यापक रूप से फैल न जाए, आपको रसोई में मदद करने वाले हाथों की आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन एक बार जब ब्रांड फल-फूल जाता है, तो आपको खाना पकाने के अलावा बाकी सब चीज़ों की देखभाल के लिए कम से कम दो शेफ़ और दो हेल्पर की आवश्यकता होगी। एक शेफ़ का औसत वेतन लगभग 14,000 से 15,000 रुपये के बीच आंका जा सकता है, जबकि हेल्पर और अन्य कर्मचारी अपनी भूमिकाओं के आधार पर 6,000 से 8,000 रुपये के बीच कमाते हैं। आपको ऑनलाइन और फ़ोन ऑर्डर संभालने के लिए दो डिलीवरी कर्मियों और काउंटर पर एक की भी आवश्यकता होगी। डिलीवरी के लिए, आप थर्ड-पार्टी डिलीवरी सेवाओं के साथ साझेदारी कर सकते हैं जो प्रति ऑर्डर चार्ज करती हैं।

10. विपणन और प्रचार:

चूँकि आपके ऑर्डर सिर्फ़ ऑनलाइन चैनलों से आते हैं, इसलिए आपको कुछ मार्केटिंग बजट अलग रखना चाहिए। ऑनलाइन मार्केटिंग आपके क्लाउड किचन को काफ़ी बढ़ावा दे सकती है। अपने रेस्टोरेंट को ज़ोमैटो, ट्रिपएडवाइजर और बर्प जैसे लोकप्रिय समीक्षा प्लेटफ़ॉर्म पर सूचीबद्ध करके शुरू करें और अपने नियमित ग्राहकों को सकारात्मक समीक्षा छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करें। आप विशेष सौदों और छूट को बढ़ावा देने के लिए Facebook का भी उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक ऑर्डर आकर्षित करने और अपने ग्राहक आधार को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अपने ब्रांड को प्रसारित करना सुनिश्चित करने के लिए प्रचार, ब्रांड रिकॉल और रिमाइंडर विज्ञापनों पर ध्यान केंद्रित करने वाली योजना तैयार करें। 

भारत में क्लाउड किचन कंपनियों को कम से कम 3 लाख रुपये से 5 लाख रुपये के शुरुआती निवेश की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसकी स्थापना घर से ही शुरू होती है और भोजन की गुणवत्ता से समझौता किए बिना जहां भी संभव हो, लागत में कटौती की जाती है। 

जमीनी स्तर

क्लाउड किचन (भारत) एक ऐसे व्यवसाय मॉडल का सबसे अच्छा उदाहरण है जिसने प्रौद्योगिकी, इंटरनेट और सुविधा की मांग का सर्वोत्तम संभव तरीके से लाभ उठाया है। क्लाउड किचन शुरू करना आज के बढ़ते खाद्य उद्योग में लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है। इस गाइड में दिए गए चरणों का पालन करके, आप एक सफल और लाभदायक व्यवसाय के लिए एक मजबूत नींव बना सकते हैं। हालाँकि, क्लाउड किचन स्थापित करना अपनी चुनौतियों के बिना नहीं है, खासकर जब व्यवसाय पंजीकरण और कानूनी अनुपालन की बात आती है। इन जटिलताओं को अपने दम पर प्रबंधित करना मुश्किल हो सकता है। इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए उचित सहायता प्राप्त करना आवश्यक है कि सब कुछ सही तरीके से सेट हो और आपका क्लाउड किचन कानूनी सीमाओं के भीतर सुचारू रूप से चले।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

उत्तर: क्लाउड किचन फ्रैंचाइज़ एक सामान्य क्लाउड किचन जैसा ही व्यवसाय मॉडल है। अंतर केवल इतना है कि फ्रैंचाइज़र के ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग ऑर्डर प्राप्त करने के लिए किया जाता है। यह एक किचन से कई ब्रांड चलाने की सुविधा प्रदान करता है, जिससे किराए और स्टाफ़िंग जैसी ओवरहेड लागत कम हो जाती है।

उत्तर: ज़ोमैटो भारत में एक शीर्ष ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म है। इसके साथ साझेदारी करने से आपको एक बड़े ग्राहक आधार तक पहुँच मिलती है और डिलीवरी लॉजिस्टिक्स आसान हो जाता है:

• ज़ोमैटो पंजीकरण: ज़ोमैटो की वेबसाइट पर "हमारे साथ भागीदार बनें" अनुभाग पर जाएँ। अपने व्यवसाय का विवरण, मेनू और स्थान के साथ फ़ॉर्म भरें।
• दस्तावेज़ीकरण: अपने FSSAI लाइसेंस, व्यवसाय पंजीकरण, बैंक खाता विवरण और मेनू जैसे दस्तावेज़ जमा करें।
• ज़ोमैटो ऑनबोर्डिंग: एक बार स्वीकृति मिलने के बाद, ज़ोमैटो की टीम आपको ऑनबोर्डिंग के माध्यम से मार्गदर्शन करेगी, जिसमें प्रशिक्षण, आपका ऑनलाइन मेनू सेट करना और आपकी डिलीवरी लिस्टिंग को अनुकूलित करना शामिल है।

उत्तर: क्लाउड किचन में आमतौर पर 20%-25% का लाभ मार्जिन होता है। लेकिन यह सब आपके ऑर्डर की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि आप प्रतिदिन 25-50 ऑर्डर मैनेज करते हैं, जिनमें से प्रत्येक की कीमत 200-250 रुपये है, तो आप हर महीने 2 लाख से 4 लाख रुपये कमा सकते हैं। इसका मतलब है कि लागत और थर्ड-पार्टी प्लेटफ़ॉर्म शुल्क (यदि लागू हो) को शामिल करने के बाद आपका औसत मासिक लाभ लगभग 50,000 से 90,000 रुपये हो सकता है।