ભારતમાં પોહા (ચપટા ચોખા) મિલનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો

A પોહા મિલનો વ્યવસાય સામાન્ય રીતે ૫૦૦ કિગ્રા/દિવસના માઇક્રો-સ્કેલ પ્રોસેસિંગ યુનિટની સ્થાપના માટે આશરે ૫-૧૦ લાખ રૂપિયાના પ્રારંભિક મૂડી ખર્ચની જરૂર પડે છે. મશીનરી ગોઠવણી, ઓટોમેશન સ્તર, સ્થાન અને પાલન ખર્ચના આધારે વાસ્તવિક રોકાણ જરૂરિયાતો બદલાઈ શકે છે. આ વ્યવસાયમાં છૂટક અને જથ્થાબંધ બજારો માટે ફ્લેટન્ડ ચોખાનું ઉત્પાદન કરવા માટે ડાંગરની સફાઈ, પલાળવા, શેકવા, ફ્લેકિંગ, ગ્રેડિંગ અને પેકેજિંગ કામગીરીનો સમાવેશ થાય છે. યુનિટ સેટઅપનું આયોજન કરતી વખતે ઉદ્યોગસાહસિકો MSME નોંધણી, PMEGP સબસિડી સપોર્ટ અને સંસ્થાકીય ધિરાણ વિકલ્પો શોધી શકે છે.

પોહા મિલ શું છે અને તે શા માટે એક સક્ષમ વ્યવસાય છે?

પોહા મિલ એ એક ફૂડ પ્રોસેસિંગ યુનિટ છે જે રૂપાંતરિત થાય છે ડાંગર ચોખાને સાફ કરીને, પલાળીને, શેકીને અને ફ્લેકિંગ દ્વારા ચપટા બનાવવામાં આવે છે. આ તૈયાર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણા ભારતીય રાજ્યોમાં વ્યાપકપણે થાય છે અને સામાન્ય રીતે છૂટક કરિયાણાની દુકાનો, જથ્થાબંધ બજારો, નાસ્તા ઉત્પાદકો અને ખાદ્ય સેવા વ્યવસાયો દ્વારા કરવામાં આવે છે.

આ પોહા મિલનો વ્યવસાય નાના પાયાના અને પ્રથમ પેઢીના ઉદ્યોગસાહસિકો માટે સુલભ માનવામાં આવે છે કારણ કે મોટા અનાજ-પ્રક્રિયા ઉદ્યોગોની તુલનામાં માઇક્રો-સ્કેલ યુનિટ મધ્યમ પ્રારંભિક રોકાણ સાથે કામગીરી શરૂ કરી શકે છે. 500 કિગ્રા/દિવસના સેટઅપ માટે મશીનરી અને પ્રોસેસિંગ ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર માટે આશરે INR 5-10 લાખની જરૂર પડી શકે છે, જે ઓટોમેશન સ્તર, સપ્લાયર સ્થાન અને ઉત્પાદન ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે.

ભારતનો વિશાળ ચોખાનો પાક પણ વિકાસને ટેકો આપે છે ચોખાના ટુકડાની પ્રક્રિયા એકમો. ઉત્પાદકો વિવિધ બજાર વિભાગો અને વપરાશ પસંદગીઓને પૂર્ણ કરવા માટે જાડા, મધ્યમ અને પાતળા પોહા ગ્રેડનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.

પોહા બનાવવાની પ્રક્રિયા સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ

ની પ્રક્રિયા ફ્લેટન્ડ ચોખા ઉત્પાદન તેમાં ભેજનું શુદ્ધિકરણ, નિયંત્રિત ગરમી અને ડાંગરના દાણાનું યાંત્રિક સપાટીકરણ શામેલ છે. દરેક તબક્કો તૈયાર ઉત્પાદનની રચના, જાડાઈ અને શેલ્ફ સ્થિરતાને અસર કરે છે.

ડાંગરની પસંદગી અને સફાઈ

બાફેલા ટૂંકા દાણા ડાંગર IR-8 અને MTU-1010 જેવી જાતો સામાન્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પ્રક્રિયા દરમિયાન વધુ સારી ફ્લેકિંગ ઉપજ આપે છે અને ઓછી તૂટફૂટ આપે છે. કાચા ડાંગરને પલાળવાનું શરૂ કરતા પહેલા ધૂળ, પથ્થરો, ભૂસીના કણો અને અન્ય વિદેશી સામગ્રી દૂર કરવા માટે પહેલા ડી-સ્ટોનર અને એસ્પિરેટરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.

ટાંકીઓ પલાળીને શેકવી

સાફ ડાંગર શેકતા પહેલા જરૂરી ભેજનું સ્તર પ્રાપ્ત કરવા માટે તેને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા ફૂડ-ગ્રેડ FRP સોકિંગ ટાંકીમાં લગભગ 3-4 કલાક માટે ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.

પછી પલાળેલા અનાજને ગેસ-ફાયર્ડ અથવા બાયોમાસ-ફાયર્ડ સિસ્ટમ દ્વારા નિયંત્રિત તાપમાને, સામાન્ય રીતે 180°C અને 220°C વચ્ચે ચલાવવામાં આવતા રોટરી રોસ્ટિંગ ડ્રમમાં ખસેડવામાં આવે છે. બાયોમાસ-ફાયર્ડ સિસ્ટમોને ક્યારેક કાર્યકારી બળતણ કાર્યક્ષમતા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. જોકે, પ્રદૂષણ-નિયંત્રણ આવશ્યકતાઓ સ્થાનિક રાજ્ય પ્રદૂષણ નિયંત્રણ બોર્ડના ધોરણો, ઉત્સર્જન સ્તરો અને એકમ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનોની ગોઠવણી પર આધાર રાખે છે.

ફ્લેકિંગ રોલર્સ અને ગ્રેડિંગ

હેવી-ડ્યુટી ઠંડા કાસ્ટ-આયર્ન રોલર્સ શેકેલા અનાજને પોહાના ટુકડામાં ચપટી બનાવે છે. એડજસ્ટેબલ રોલર-ગેપ સેટિંગ્સ અંતિમ ઉત્પાદન ગ્રેડ નક્કી કરે છે.

વાઇબ્રેટિંગ ગ્રેડર તૂટેલા પદાર્થમાંથી આખા ટુકડાને અલગ કરે છે. તૂટેલા ટુકડા, જેને સામાન્ય રીતે ચુરા કહેવામાં આવે છે, તેને નાસ્તાની તૈયારી અથવા ગૌણ ખોરાકના ઉપયોગ માટે અલગથી વેચી શકાય છે.

સંપૂર્ણ ઉત્પાદન ક્રમ

1. ડાંગરની ખરીદી અને ગુણવત્તા નિરીક્ષણ

1. સફાઈ અને પથ્થરમારો દૂર કરવો

1. ટાંકીઓમાં ભેજનું શોષણ

1. નિયંત્રિત રોસ્ટિંગ

1. રોલર્સ દ્વારા યાંત્રિક સપાટીકરણ

1. ઠંડક અને સૂકવણી

1. ગ્રેડિંગ અને અલગીકરણ

1. HDPE અથવા લેમિનેટેડ પાઉચમાં પેકેજિંગ

સંપૂર્ણ ચોખાના ટુકડાની પ્રક્રિયા સંગ્રહ દરમિયાન બગાડનું જોખમ ઘટાડવા માટે ચક્રમાં યોગ્ય સ્વચ્છતા ધોરણો અને નિયંત્રિત ભેજનું સ્તર જાળવવું જોઈએ.

જરૂરી મશીનરી અને અંદાજિત ખર્ચ

નીચેનું કોષ્ટક 500 કિગ્રા/દિવસ માટે સૂચક મશીનરી ખર્ચ આપે છે પોહા બનાવવાનું મશીન સેટઅપ. વાસ્તવિક કિંમતો સપ્લાયર સ્થાન, ઓટોમેશન સ્તર, મટીરીયલ ગ્રેડ અને ઉત્પાદન ક્ષમતાના આધારે બદલાય છે.

એક અર્ધ-સ્વચાલિત પોહા બનાવવાનું મશીન સામાન્ય રીતે ફક્ત સાધનો માટે સેટઅપ INR 5-10 લાખની અંદર આવે છે. વધારાના ખર્ચમાં શેડ બાંધકામ, ઇલેક્ટ્રિકલ ઇન્સ્ટોલેશન, કાર્યકારી મૂડી, મજૂર, પેકેજિંગ ઇન્વેન્ટરી અને ઉપયોગિતા ડિપોઝિટનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

તમને જરૂરી લાઇસન્સ અને નોંધણીઓ

ઉદ્યોગસાહસિકો આયોજન કરી રહ્યા છે પોહા ફેક્ટરી શરૂ કરો વ્યાપારી ઉત્પાદન શરૂ કરતા પહેલા, કામગીરીએ નીચેની નોંધણીઓ પૂર્ણ કરવી જોઈએ:

1. FSSAI નોંધણી અથવા લાઇસન્સ મૂળભૂત નોંધણી સામાન્ય રીતે નાના ખાદ્ય વ્યવસાયોને લાગુ પડે છે, જ્યારે મોટા એકમોને ટર્નઓવર અને કામગીરીના સ્કેલના આધારે રાજ્ય લાયસન્સની જરૂર પડી શકે છે.

1. ઉદ્યોગ નોંધણી (MSME) મફત ઓનલાઈન નોંધણી જે વ્યવસાયોને MSME યોજનાઓ અને સંસ્થાકીય ધિરાણ સહાય મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.

1. જીએસટી નોંધણી GST લાગુ પડવાની ક્ષમતા ટર્નઓવર થ્રેશોલ્ડ અને વ્યવસાય શ્રેણી અને રાજ્યને લાગુ પડતા પ્રવર્તમાન કર નિયમો પર આધારિત છે.

1. દુકાન અને સ્થાપના લાઇસન્સ સ્થાનિક મ્યુનિસિપલ ઓથોરિટી અથવા શ્રમ વિભાગ દ્વારા જારી કરાયેલ.

1. એનઓસી માટે પ્રદૂષણ નિયંત્રણ બોર્ડ બળતણના પ્રકાર, ઉત્સર્જન અને સ્થાનિક પર્યાવરણીય ધોરણોના આધારે રોસ્ટિંગ કામગીરી માટે રાજ્ય પ્રદૂષણ નિયંત્રણ બોર્ડની મંજૂરીની જરૂર પડી શકે છે.

1. વેપાર લાઇસન્સ સ્થાનિક મ્યુનિસિપલ ઓથોરિટી દ્વારા વાણિજ્યિક વ્યવસાય પ્રવૃત્તિ માટે જારી કરાયેલ.

નોંધણી અને પાલન ખર્ચ રાજ્યોમાં અલગ અલગ હોય છે અને તે લાઇસન્સ શ્રેણી, સલાહકારની સંડોવણી અને કાર્યકારી સ્કેલ પર આધાર રાખે છે.

તમારી પોહા મિલને ધિરાણ આપવું: સબસિડી અને લોન વિકલ્પો

ઉદ્યોગસાહસિકો જે એક સ્થાપિત કરવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે પોહા મિલનો વ્યવસાય સામાન્ય રીતે સબસિડી સપોર્ટ અને બાહ્ય ધિરાણ સ્ત્રોતોના સંયોજનનો ઉપયોગ કરો.

પોહા (ચપટા ચોખા) ઉત્પાદન એકમ માટે જરૂરી રોકાણ દૈનિક ઉત્પાદન ક્ષમતા, ઓટોમેશન સ્તર, કાચા ડાંગરના સોર્સિંગ મોડેલ, પ્લાન્ટ સ્થાન, પેકેજિંગ સેટઅપ અને વિતરણ સ્કેલ જેવા પરિબળો પર આધાર રાખે છે.

પોહા પ્રોસેસિંગ વ્યવસાયમાં લાક્ષણિક પ્રોજેક્ટ ખર્ચમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

*આંકડાઓ ફક્ત સૂચક અંદાજ છે અને પ્લાન્ટ ક્ષમતા, મશીનરી સપ્લાયર કિંમત, ઇંધણ અને ઉપયોગિતા ખર્ચ, ઓટોમેશન સ્તર, પ્રાદેશિક માળખાકીય ખર્ચ અને વ્યવસાય સ્કેલના આધારે બદલાઈ શકે છે.

ઘણા કિસ્સાઓમાં, કુલ રોકાણ પોહા મિલનો વ્યવસાય ઉત્પાદન અને કાર્યકારી ક્ષમતાના આધારે ₹25 લાખથી ₹140 લાખની વચ્ચે ખર્ચ થઈ શકે છે. નાના પાયે એકમો સ્થાનિક જથ્થાબંધ બજારોને સેવા આપતી અર્ધ-સ્વચાલિત મશીનરી સાથે કાર્ય કરી શકે છે, જ્યારે મધ્યમ પાયે એકમોને ઘણીવાર મોટી વેરહાઉસિંગ સુવિધાઓ, સતત રોસ્ટિંગ સિસ્ટમ્સ, પેકેજિંગ લાઇન્સ અને બહુવિધ પ્રદેશોમાં વિતરણ નેટવર્કની જરૂર પડે છે.

પોહા ઉત્પાદન ક્ષેત્રના વ્યવસાયો સામાન્ય રીતે કાર્યકારી અને વિસ્તરણ જરૂરિયાતોના આધારે વિવિધ ધિરાણ વિકલ્પોનું મૂલ્યાંકન કરે છે. આમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• MSME ટર્મ લોન

• CGTMSE-સમર્થિત ફાઇનાન્સિંગ યોજનાઓ

• પાત્ર નાના ઉદ્યોગો માટે મુદ્રા લોન

• ફૂડ પ્રોસેસિંગ મશીનરી માટે સાધનો માટે ધિરાણ

• ડાંગરની ખરીદી અને ઇન્વેન્ટરી મેનેજમેન્ટ માટે કાર્યકારી મૂડી સુવિધાઓ

• બેંકો અને નિયમન કરાયેલ NBFC દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી વ્યવસાયિક લોન

• સુરક્ષિત ભંડોળ વિકલ્પો જેમ કે સોના-સમર્થિત ભંડોળ

પોહા ઉત્પાદન વ્યવસાયો ઘણીવાર મોસમી કાચા માલની ખરીદી, સંગ્રહ ખર્ચ, પરિવહન ખર્ચ અને ડીલર ક્રેડિટ ચક્રનું સંચાલન કરે છે, તેથી ઘણા સાહસો કાર્યકારી રોકડ-પ્રવાહની જરૂરિયાતો સાથે સંરેખિત કાર્યકારી મૂડી ઉકેલોનું મૂલ્યાંકન કરે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ધિરાણકર્તા પાત્રતા માપદંડો અને લાગુ શરતોને આધીન, ગીરવે મૂકેલી સોનાની સંપત્તિ સામે સુરક્ષિત ટૂંકા ગાળાની તરલતા મેળવવા માંગતા વ્યવસાય માલિકો દ્વારા સોના-સમર્થિત ધિરાણનો પણ વિચાર કરી શકાય છે.

પોહા પ્રોસેસિંગ અથવા ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગ કામગીરી માટે ભંડોળના વિકલ્પો શોધી રહેલા ઉદ્યોગસાહસિકો દ્વારા ઓફર કરાયેલા MSME અને વ્યવસાયિક ધિરાણ ઉકેલોની સમીક્ષા કરી શકે છે. IIFL ફાયનાન્સ ગોલ્ડ લોન ઉત્પાદન-સંબંધિત જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ઉત્પાદનો.

ઉધાર લેનારાઓ ઉપયોગ કરી શકે છેગોલ્ડ લોનની યોગ્ય રકમની ગણતરી કરો સૂચક પાત્રતા મૂલ્યાંકન માટેનું સાધન. લાગુ પડતા શુલ્ક, શરતો અને પુનઃpayમેન્ટ સ્ટ્રક્ચર્સની હંમેશા સત્તાવાર દ્વારા સમીક્ષા થવી જોઈએગોલ્ડ લોનના વર્તમાન વ્યાજ દરો પાનું.

નફાકારકતા અને રોકાણ પર વળતર

૫૦૦ કિગ્રા/દિવસ ફ્લેટન્ડ ચોખા ઉત્પાદન નિયમિત કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓમાં, એકમ દર મહિને આશરે ૧૩ ટન ઉત્પાદન કરી શકે છે. સ્થાનિક માંગ, ઉત્પાદન ગુણવત્તા અને વિતરણ ચેનલના આધારે, બજાર વેચાણ કિંમતો પ્રતિ કિલો ૨૫-૪૦ રૂપિયાની વચ્ચે હોઈ શકે છે.

પ્રાપ્તિ કાર્યક્ષમતા, ઉત્પાદન અપટાઇમ, સ્થાનિક સ્પર્ધા, ઊર્જા ખર્ચ, નાણાકીય જવાબદારીઓ અને બજાર માંગની પરિસ્થિતિઓના આધારે વાસ્તવિક નફાકારકતા અને રોકડ પ્રવાહ કામગીરી નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે.

વ્યાપારી કામગીરી શરૂ કરતા પહેલા ઉદ્યોગસાહસિકોએ વિગતવાર પ્રોજેક્ટ રિપોર્ટ તૈયાર કરવો જોઈએ અને સ્વતંત્ર નાણાકીય મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ.

યોગ્ય પાલન, મશીનરી પસંદગી અને નાણાકીય સહાય સાથે કાળજીપૂર્વક આયોજિત એકમ ઉદ્યોગસાહસિકોને સ્થિર નાના પાયે ફૂડ પ્રોસેસિંગ વ્યવસાય સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે જે ફ્લેટન્ડ ચોખા ઉત્પાદનોની પ્રાદેશિક માંગને પૂર્ણ કરે છે.

ડિસક્લેમર: આ બ્લોગમાંની માહિતી ફક્ત સામાન્ય હેતુઓ માટે છે અને સૂચના વિના બદલાઈ શકે છે. તે કાનૂની, કર અથવા નાણાકીય સલાહનો વિષય નથી. વાચકોએ વ્યાવસાયિક માર્ગદર્શન મેળવવું જોઈએ અને પોતાની વિવેકબુદ્ધિથી નિર્ણયો લેવા જોઈએ. IIFL ફાઇનાન્સ આ સામગ્રી પર કોઈપણ નિર્ભરતા માટે જવાબદાર નથી. વધુ વાંચો