₹5 લાખથી ઓછી રકમમાં ક્લાઉડ કિચન કેવી રીતે શરૂ કરવું

એ દિવસો ગયા જ્યારે રોજિંદા ઘરના રાંધેલા ભોજનમાંથી બચવાનો એકમાત્ર રસ્તો બહાર જમવાનો હતો. હવે, Zomato અને Swiggy જેવા ફૂડ એગ્રીગેટર્સ 24/7 ચાલે છે, જે તમારા ઘરના ઘર સુધી તાજો ખોરાક પહોંચાડે છે. આ એક સામાન્ય દૃશ્ય બની ગયું છે અને લોકોએ ભોજનનો આનંદ માણવાની રીત બદલી નાખી છે. ખાદ્ય સાહસિકો, નાના રેસ્ટોરન્ટના માલિકો અને ઉદ્યોગમાં સામેલ લોકો માટે, ઓનલાઈન ફૂડ ઓર્ડરિંગનો વધારો ચૂકી જવો મુશ્કેલ છે. વાસ્તવમાં, 2.9 સુધીમાં ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી વપરાશકર્તાઓની સંખ્યા 2026 મિલિયન સુધી પહોંચવાની અપેક્ષા છે. હવે, આ તેજીવાળા વલણ માટે રચાયેલ આખા ક્ષેત્રની કલ્પના કરો - ક્લાઉડ કિચન. જો તમે ખાણીપીણી છો, ફૂડ એન્ટરપ્રિન્યોર છો, ફૂડ ટ્રકના માલિક છો અથવા રૂ. 5 લાખથી ઓછી કિંમતમાં ક્લાઉડ કિચન કેવી રીતે ખોલવું તે જાણવા માંગતા કોઈ વ્યક્તિ છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે.

ક્લાઉડ કિચન શું છે?

ઘરેથી ક્લાઉડ કિચન કેવી રીતે શરૂ કરવું તેની સાથે આગળ વધતા પહેલા, ચાલો ક્લાઉડ કિચન મોડલને સમજીએ. ક્લાઉડ કિચન એ એક એવી રેસ્ટોરન્ટ છે જે કોઈપણ જમવાની સુવિધા વિના માત્ર ઓનલાઈન ઓર્ડર લે છે. ડાર્ક કિચન, ઘોસ્ટ કિચન અથવા વર્ચ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ પણ કહેવાય છે, આ સેટઅપ્સ માત્ર ભોજન તૈયાર કરવા અને પહોંચાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તેમની પાસે ઓર્ડર લેવા અથવા ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મનો ઉપયોગ કરવા માટે તેમની પોતાની વેબસાઇટ અથવા એપ્લિકેશન હોઈ શકે છે. 

મોટાભાગના વ્યવસાયો આ પ્લેટફોર્મ પરથી આવતા હોવાથી, પોઈન્ટ ઓફ સેલ્સ (POS) સોફ્ટવેર કે જે વિવિધ સ્ત્રોતોમાંથી ઓર્ડરને હેન્ડલ કરે છે તે મહત્ત્વનું છે. તે તમને દિવસના અંતે ઓર્ડરને મેન્યુઅલી ટ્રેકિંગ અને ગણતરી કરવાની મુશ્કેલી બચાવે છે. ક્લાઉડ કિચન રસોઈ બનાવવા અને સીધા તમારા ઘરના ઘર સુધી ખોરાક પહોંચાડવાને પ્રાથમિકતા આપે છે, જે ઘર છોડ્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ભોજન શોધી રહેલા ગ્રાહકો માટે એક અનુકૂળ વિકલ્પ બનાવે છે. 

ક્લાઉડ કિચનના મુખ્ય ચાર પ્રકાર છે-

એક સ્વતંત્ર ક્લાઉડ કિચન સ્ટોરફ્રન્ટ્સ અથવા સંકેત વિના ચાલે છે, ફક્ત ખોરાક તૈયાર કરવા અને પહોંચાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ગ્રાહક તરફની જગ્યાની જરૂરિયાતને દૂર કરીને, તે ભાડા, સજાવટ અને ઘરના આગળના સ્ટાફ પરના ખર્ચમાં ઘટાડો કરે છે. અહીં સફળતા ઓર્ડરને સારી રીતે મેનેજ કરવા અને ડિલિવરી દરમિયાન ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા ઊંચી રાખવા પર આધારિત છે.

બ્રાન્ડેડ ક્લાઉડ કિચન કોઈ ચોક્કસ નામ અથવા થીમનો ઉપયોગ કરે છે, ભૌતિક સ્ટોરફ્રન્ટ વિના પણ. તે ઘણીવાર એક રસોડામાંથી ઘણી વર્ચ્યુઅલ બ્રાન્ડ્સ ચલાવે છે, દરેક અનન્ય મેનૂ અને માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના સાથે. વિવિધ રુચિઓ પૂરી કરીને અને રસોડાના સંસાધનોનો મહત્તમ ઉપયોગ કરીને વ્યાપક પ્રેક્ષકોને આકર્ષવાનો વિચાર છે.

શેર કરેલ ક્લાઉડ કિચનમાં, એક જ રસોડાની જગ્યામાંથી ઘણા ફૂડ બિઝનેસ કામ કરે છે. જ્યારે દરેક વ્યવસાયનો પોતાનો રસોઈ વિસ્તાર હોય છે, તેઓ સ્ટોરેજ અને ડિલિવરી લોજિસ્ટિક્સ જેવી સામાન્ય જગ્યાઓ વહેંચે છે. આ સેટઅપ દરેક બ્રાંડ માટે ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે તેને સ્ટાર્ટઅપ્સ અને ખર્ચ ઘટાડવા માંગતા નાના વ્યવસાયો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.

કિચન ઇન્ક્યુબેટર ક્લાઉડ કિચન ઉભરતા ખાદ્ય સાહસિકો માટે સહાયક સેવાઓ સાથે સંપૂર્ણ સજ્જ જગ્યા પ્રદાન કરે છે. માત્ર રસોડું પૂરું પાડવા ઉપરાંત, તે મેન્ટરશિપ, માર્કેટિંગ મદદ અને કામગીરી અંગે માર્ગદર્શન આપે છે. આ મોડલ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં નવા આવનારાઓ માટે યોગ્ય છે જેમને તેમની વિભાવનાઓને ચકાસવા અને વૃદ્ધિ કરવા માટે સંરચિત વાતાવરણની જરૂર હોય છે.

ક્લાઉડ કિચન કેવી રીતે કામ કરે છે?

તમે ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ દ્વારા અથવા સીધા ક્લાઉડ કિચનની એપ્લિકેશન અથવા વેબસાઇટ પર ઓર્ડર આપો છો. રસોડું તેમના પોઈન્ટ ઓફ સેલ્સ (POS) સોફ્ટવેર દ્વારા તરત જ તમારો ઓર્ડર પ્રાપ્ત કરે છે. સ્ટાફ પછી કામ પર જાય છે, ઓર્ડર આવતાની સાથે જ ભોજન તૈયાર કરે છે.

એકવાર ખોરાક તૈયાર થઈ જાય, પછી ભલે તે રેસ્ટોરન્ટનો હોય કે પછી એ ટિફિન સેવા, ડિલિવરી પાર્ટનરને જાણ કરવામાં આવે છે અને રસોડામાંથી તાજું તૈયાર કરેલું ભોજન ઉપાડે છે. ડિલિવરી વ્યક્તિ પછી સીધા તમારા સ્થાન પર જાય છે, ખાતરી કરીને કે ખોરાક તમારા સુધી ગરમ અને આનંદ માટે તૈયાર છે. ઓર્ડર મેળવવાથી લઈને રસોઈ બનાવવા અને પહોંચાડવા સુધીની આખી પ્રક્રિયા એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે quick અને કાર્યક્ષમ, કોઈપણ જમવાની તકલીફ વિના સ્વાદિષ્ટ ભોજન તમારા ઘરઆંગણે લાવવું.

ક્લાઉડ કિચન કેવી રીતે સેટ કરવું?

1. બજાર અને વ્યવસાય સંશોધન:

ગ્રાહકોને સ્વાદિષ્ટ ભોજન આપતી વખતે ક્લાઉડ કિચન શરૂ કરવું એ પૈસા કમાવવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. પરંતુ કૂદકો મારતા પહેલા, તમારા લક્ષ્ય પ્રેક્ષકોને અને તેઓ શું ઇચ્છે છે તે ઓળખવા સાથે પ્રારંભ કરો. શું તેઓ ઝડપી ડિલિવરી, સસ્તું ભોજન અથવા સ્વાદિષ્ટ અનુભવ વિશે વધુ કાળજી લે છે? તમારી તકોને તેમની જરૂરિયાતો સાથે મેચ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા વિસ્તારના અન્ય ક્લાઉડ કિચન પર એક નજર નાખો. તેમની શક્તિઓ અને નબળાઈઓને ઓળખવાથી તમને બજારમાં એક અનોખી જગ્યા બનાવવામાં મદદ મળે છે. ક્લાઉડ કિચન ઉદ્યોગ ઝડપથી વિકસી રહ્યો છે અને પરંપરાગત રેસ્ટોરાં કરતાં નીચા ઓવરહેડ ખર્ચને આભારી, સામાન્ય રીતે લગભગ 20% થી 30% જેટલા સારા નફાના માર્જિન ઓફર કરે છે. સંશોધન payબંધ છે, તમને મજબૂત શરૂઆત કરવામાં અને અલગ રહેવામાં મદદ કરે છે.

2. જરૂરી સાધનોની યાદી બનાવો:

ક્લાઉડ કિચન જરૂરિયાતોની સૂચિ યોગ્ય સેટઅપ સાથે શરૂ થાય છે. ક્લાઉડ કિચન સેટ કરવા માટે યોગ્ય ક્લાઉડ કિચન સાધનોની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ખર્ચ, જો કે, તમે જે ભોજન ઓફર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે. ભારતીય બર્નર, ચાઇનીઝ બર્નર અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટેબલ સહિત મૂળભૂત સેટઅપની કિંમત સામાન્ય રીતે રૂ. 60,000 થી રૂ. 70,000 જેટલી હોય છે. ખર્ચ ઘટાડવા માટે, સેકન્ડ હેન્ડ વિકલ્પોનો વિચાર કરો.

જો તમે પિઝા અથવા બેકડ સામાન જેવા વિશિષ્ટ રાંધણકળા માટે લક્ષ્ય રાખતા હોવ. ઓવનની સાઈઝ અને ફીચર્સ પર આધાર રાખીને રૂ. 12,000 થી લઈને કેટલાક લાખ સુધી હોઈ શકે છે. તેવી જ રીતે, તંદૂર રૂ. 10,000 થી શરૂ થાય છે અને સ્પષ્ટીકરણોના આધારે તે વધુ વધી શકે છે. તેથી, રૂ. 5 લાખના ખર્ચની ફાળવણીના બજેટને ધ્યાનમાં રાખીને, તમને જરૂરી તમામ સાધનોની યાદી બનાવો અને અપડેટ કરેલ ભલામણો માટે વિવિધ પ્લેટફોર્મ પર કિંમતના વલણોનું સંશોધન કરો. આ તમને તમારા બજેટને વધુ અસરકારક રીતે પ્લાન કરવામાં મદદ કરશે.

3. રસોડું સ્થાન:

ક્લાઉડ કિચન શરૂ કરતી વખતે, યોગ્ય સ્થાન અને મિલકત શોધવી જરૂરી છે. તમારે પ્રાઇમ રિયલ એસ્ટેટ સ્પોટ અથવા હાઇ-ટ્રાફિક વિસ્તારની જરૂર નથી. સ્ટોરફ્રન્ટ વિના, તમે 250-300 ચોરસ ફૂટ જેટલી નાની જગ્યામાં સરળતાથી સેટ કરી શકો છો. આ પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટની સરખામણીમાં પ્રારંભિક ખર્ચને ઘણો ઓછો બનાવે છે. અમે રૂ. 5 લાખનું બજેટ જોઈ રહ્યા હોવાથી, ઘરમાં ક્લાઉડ કિચન ગોઠવવું એ એક સમજદાર પસંદગી છે. રહેણાંક વિસ્તાર પણ સારી રીતે કામ કરે છે. તે તમને ઘરેથી, બજારના પાછળના ભાગમાં અથવા ખાલી પાર્કિંગની જગ્યાથી જ રાંધવા અને પહોંચાડવા દે છે.

4. ભાડા અને લીઝની શરતો:

જો તમે તમારા ઘર સિવાયના સ્થાનને પસંદ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો દૃશ્યતા કરતાં ખર્ચ-કાર્યક્ષમતાને પ્રાધાન્ય આપો. બેંગલુરુ અને મુંબઈ જેવા મેટ્રો શહેરોમાં, 300-600 ચોરસ ફૂટની જગ્યા ભાડે આપવા માટે દર મહિને રૂ.20,000 થી રૂ.50,000ની વચ્ચેનો ખર્ચ થાય છે. તમારે રૂ.1,00,000 થી રૂ.2,00,000ની સિક્યોરિટી ડિપોઝીટની પણ જરૂર પડશે. જો તમે કોમર્શિયલ ઈમારતોના ઉપરના માળ અથવા ઓછા જાણીતા વિસ્તારો પસંદ કરો છો, તો તમે ઘણું બચાવી શકો છો કારણ કે ક્લાઉડ કિચન માટે દૃશ્યતા નિર્ણાયક નથી. ટાયર II અને III શહેરોમાં, તમે રૂ. 100 થી રૂ. 200 સુધીની સિક્યોરિટી ડિપોઝિટ સાથે રૂ. 8,000 થી રૂ. 10,000 દર મહિને 50,000-1,00,000 ચોરસ ફૂટની જગ્યાઓ ભાડે આપી શકો છો.

5. ક્લાઉડ કિચન લાઇસન્સ:

રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરતી વખતે લાયસન્સ નિર્ણાયક છે. અહીં કેટલાક લાઇસન્સ છે જેની તમને સરળ શરૂઆત માટે પ્રથમ મહિનામાં જરૂર પડશે:

• FSSAI લાઇસન્સ: આ બધા માટે ફરજિયાત છે ખાદ્ય વ્યવસાયો; તે ખાતરી કરે છે કે તમારું રસોડું સલામતી અને સ્વચ્છતાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. એજન્ટ ફી સહિત લગભગ રૂ.2,000નો ખર્ચ થાય છે.
• ટ્રેડમાર્ક નોંધણી: તમારા રસોડાના નામ અથવા લોગોની નોંધણી કરીને તમારી બ્રાન્ડને સુરક્ષિત કરો. આનો ખર્ચ આશરે રૂ. 6,000 છે, જે એટર્ની ફીને ધ્યાનમાં લે છે.
• મ્યુનિસિપલ ટ્રેડ લાયસન્સ: સ્થાનિક વિસ્તારમાં તમારી કામગીરીને કાયદેસર બનાવવા માટે આ જરૂરી છે. તેની કિંમત આશરે રૂ.1,000 છે.
• ગેસ કનેક્શન: રસોડામાં ગેસનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે ગેસ કનેક્શન અને જરૂરી સુરક્ષા પગલાંની જરૂર પડશે. જેની કિંમત આશરે રૂ.5,000 હશે.
• વીજ જોડાણ: લગભગ રૂ. 20,000 ની ડિપોઝીટ સાથે, વીજળીનું જોડાણ મેળવીને તમારા રસોડાને પાવર આપો.
• ફાયર એનઓસી: રસોડામાં આગ લાગતી હોવાથી, ફાયર વિભાગ તરફથી રૂ. 1,000માં નો ઓબ્જેક્શન સર્ટિફિકેટ મેળવો.
• ઉદ્યમ નોંધણી: ક્લાઉડ કિચનને ઉદ્યમ રજીસ્ટ્રેશનની જરૂર છે, જે અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે સૂક્ષ્મ, નાના અને મધ્યમ ઉદ્યોગો (MSME). આ લાભોમાં સરકારી યોજનાઓ, ઓછા વ્યાજની લોન અને લાઇસન્સ મેળવવા માટેની સરળ પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપરાંત, ગુમાસ્તા ધારા (દુકાન અને સ્થાપના લાઇસન્સ) મેળવો. ભારતમાં, દરેક ક્લાઉડ કિચન, પછી ભલે તે ફૂડ ટ્રક હોય કે ફાઇન ડાઇનિંગ, શોપ એન્ડ એસ્ટાબ્લિશમેન્ટ એક્ટનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, જેમાં શ્રમ રેકોર્ડ, હાજરી, પગાર અને વધુનો સમાવેશ થાય છે. તમે આ પરમિટોને હેન્ડલ કરવા માટે કોઈ એજન્સીને હાયર કરી શકો છો, કારણ કે પ્રક્રિયા કંટાળાજનક હોઈ શકે છે.

6. પ્લેટફોર્મ પસંદ કરી રહ્યા છીએ:

તમારું સ્થળ પસંદ કર્યા પછી, ઓર્ડર લેવા માટે યોગ્ય તકનીક પસંદ કરવાનો સમય છે. ઘણી તૃતીય-પક્ષ વેબસાઇટ્સ તમારા માટે ઓનલાઈન ઓર્ડર સંભાળી શકે છે. જો કે, આ પ્લેટફોર્મ સામાન્ય રીતે દરેક ઓર્ડર માટે તમારા વેચાણનો 18 થી 30% લે છે. કેટલીક FoodTech કંપનીઓ વન-ટાઇમ ઇન્ટિગ્રેશન ફી પણ વસૂલ કરી શકે છે. તમે તમારી પોતાની વેબસાઇટ પણ બનાવી શકો છો અને વિવિધ વેબસાઇટ ડેવલપર્સ શોધી શકો છો જે સારી રીતે ઑપ્ટિમાઇઝ સાઇટ બનાવી શકે છે.

ક્લાઉડ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે તેની ઓનલાઈન હાજરી પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે તેથી ઓનલાઈન ઓર્ડરિંગ સાથે વેબસાઈટ હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્લેટફોર્મ પસંદ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે ક્લાયંટનું સંચાલન કરવા અને ઓર્ડરની પ્રક્રિયા કરવામાં તમારી કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે સેવા ગ્રાહકોને તેમના ઓર્ડરને રીઅલ-ટાઇમમાં ટ્રૅક કરવાની મંજૂરી આપે છે.

7. કાચો માલ સોર્સિંગ:

ક્લાઉડ કિચન સ્ટાર્ટઅપ ખર્ચમાં કાચા માલની કિંમત પણ સામેલ છે. દરેક ઘટકને તાજું મેળવવાની જરૂર છે અને જેથી તેની ઓછી શેલ્ફ લાઇફ બગાડ તરફ દોરી ન જાય. શરૂઆત કરતી વખતે, નાની શરૂઆત કરવી શ્રેષ્ઠ છે. માત્ર 2-3 દિવસના વ્યવસાય માટે કાચો માલ ખરીદો. અંદાજે રૂ. આ સામગ્રીઓ માટે 20,000 એ એક સારો પ્રારંભિક બિંદુ છે. આ રીતે, તમે ઓર્ડર વોલ્યુમમાં ફેરફારોનું સંચાલન કરી શકો છો અને કચરો ઘટાડી શકો છો, ખાસ કરીને કારણ કે વેચાણ શરૂઆતમાં અણધારી હોઈ શકે છે.

જેમ જેમ તમે આગળ વધો તેમ, તમારી ખરીદીની વ્યૂહરચના વધુ કડક કરતા રહો. રેકોર્ડ રાખવાનું સરળ બનાવવા માટે સોફ્ટવેરનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો. જો તમે તૃતીય-પક્ષ ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ સાથે કામ કરો છો, તો તેમને યાદ રાખો pay સાપ્તાહિક તે પહેલાં તમારી કાચા માલની જરૂરિયાતોની યોજના બનાવો payમેન્ટ્સ આવે છે. હંમેશા ખર્ચ ઘટાડવાની રીતો શોધો. શ્રેષ્ઠ કિંમતો માટે સપ્લાયર્સ સાથે વાટાઘાટો કરો. નાની ડિસ્કાઉન્ટ પણ સમય જતાં મોટી બચતમાં વધારો કરી શકે છે. બચત પર નજર રાખો અને તમારા ક્લાઉડ કિચનમાં કાર્યક્ષમતાની સંસ્કૃતિ બનાવો.

8. પેકેજિંગ:

ક્લાઉડ કિચનમાં ખોવાયેલા જમવાના અનુભવને ડિલિવરી અનુભવ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આમ, ઓર્ડર નંબર જાળવી રાખવા માટે તમારી પેકેજિંગ ગેમને પોઈન્ટ પર રાખવી જરૂરી છે. કન્ટેનર, સ્ટીકરો અને કસ્ટમ સેચેટ્સ જેવી પેકેજીંગ સામગ્રીમાં રોકાણ કરવા માટે ગુણવત્તા અને જથ્થાના આધારે રૂ. 40,000 થી રૂ. 60,000 ની વચ્ચે ખર્ચ થઈ શકે છે. 

પેકેજિંગ માત્ર એક કન્ટેનર કરતાં વધુ છે; તે તમારી બ્રાન્ડ સાથે ગ્રાહકોનું પ્રથમ ભૌતિક જોડાણ છે. તેઓ ખોરાકનો સ્વાદ ચાખતા પહેલા તેમના અનુભવ માટે ટોન સેટ કરે છે, અપેક્ષા અને ઉત્તેજિત લાગણીઓ બનાવે છે. સારું પેકેજિંગ માત્ર ખોરાકને સુરક્ષિત જ રાખતું નથી પણ એક વાર્તા પણ કહે છે, જે તમારી બ્રાન્ડની હાજરીને વધારે છે. કેટલાક પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા ચટણી ઉમેરવા માટે જુઓ કે જે વિવિધ સ્તરોને પસંદગીના સ્વાદો આપી શકે. ધ્યેય તમારા પેકેજિંગને યાદગાર બનાવવાનો છે, ગ્રાહકોને પાછા ફરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાનો છે.

9. સ્ટાફ ભરતી:

જોકે શરૂઆતમાં, બ્રાન્ડ વ્યાપકપણે ફેલાય તે પહેલાં, તમારે રસોડામાં મદદની જરૂર ન પડે. પરંતુ એકવાર બ્રાન્ડ ખીલે, તમારે ઓછામાં ઓછા બે રસોઇયા અને બે સહાયકોની જરૂર પડશે જે રસોઈ સિવાયની દરેક વસ્તુની દેખરેખ રાખે. રસોઇયાનો સરેરાશ પગાર અંદાજે રૂ. 14,000 થી રૂ. 15,000 જેટલો હોઈ શકે છે, જ્યારે મદદગારો અને અન્ય સ્ટાફ તેમની ભૂમિકાના આધારે રૂ. 6,000 થી રૂ. 8,000 વચ્ચેની કમાણી કરે છે. ઑનલાઇન અને ફોન ઓર્ડરને હેન્ડલ કરવા માટે તમારે બે ડિલિવરી કર્મચારીઓ અને કાઉન્ટર પર એકની પણ જરૂર પડશે. ડિલિવરી ભાગ માટે, તમે તૃતીય-પક્ષ ડિલિવરી સેવાઓ સાથે ભાગીદારી કરી શકો છો જે ઓર્ડર દીઠ ચાર્જ કરે છે.

10. માર્કેટિંગ અને પ્રમોશન:

તમારા ઑર્ડર ફક્ત ઑનલાઇન ચૅનલોમાંથી આવતા હોવાથી, તમારે અમુક માર્કેટિંગ બજેટ અલગ રાખવું જોઈએ. ઑનલાઇન માર્કેટિંગ તમારા ક્લાઉડ કિચનને મોટું પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. Zomato, Tripadvisor અને Burrp જેવા લોકપ્રિય સમીક્ષા પ્લેટફોર્મ પર તમારી રેસ્ટોરન્ટને સૂચિબદ્ધ કરીને પ્રારંભ કરો અને તમારા નિયમિત ગ્રાહકોને હકારાત્મક સમીક્ષાઓ આપવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો. તમે વિશિષ્ટ ડીલ્સ અને ડિસ્કાઉન્ટને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પણ Facebook નો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે વધુ ઓર્ડર આકર્ષિત કરવામાં અને તમારા ગ્રાહક આધારને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. તમારી બ્રાંડ ફરતી રહે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રમોશન, બ્રાંડ રિકોલ અને રિમાઇન્ડર જાહેરાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી યોજના બનાવો. 

ભારતમાં ક્લાઉડ કિચન કંપનીઓને ઓછામાં ઓછા રૂ.3 લાખથી રૂ.5 લાખના પ્રારંભિક રોકાણની જરૂર પડે છે, કારણ કે સેટ-અપ ઘરેથી શરૂ થાય છે અને ખોરાકની ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કર્યા વિના જ્યાં પણ શક્ય હોય ત્યાં ખર્ચ ઘટાડવાની પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે. 

નીચે લીટી

ક્લાઉડ કિચન (ભારત) એ બિઝનેસ મૉડલનું શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ છે જેણે ટેક્નૉલૉજી, ઈન્ટરનેટ અને સગવડતાની માંગને શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે મદદ કરી છે. ક્લાઉડ કિચન શરૂ કરવું એ આજના વિકસતા ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં પ્રવેશવાની એક સરસ રીત છે. આ માર્ગદર્શિકામાંના પગલાંને અનુસરીને, તમે સફળ અને નફાકારક વ્યવસાય માટે મજબૂત પાયો બનાવી શકો છો. જો કે, ક્લાઉડ કિચનની સ્થાપના તેના પડકારો વિના નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તે વ્યવસાય નોંધણી અને કાનૂની પાલનની વાત આવે છે. આ જટિલતાઓને તમારા પોતાના પર મેનેજ કરવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તેથી જ બધું યોગ્ય રીતે સેટ થયું છે અને તમારું ક્લાઉડ કિચન કાનૂની સીમાઓમાં સરળતાથી ચાલે છે તેની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય સમર્થન મેળવવું આવશ્યક છે.

પ્રશ્નો

જવાબ ક્લાઉડ કિચન ફ્રેન્ચાઇઝી એ સામાન્ય ક્લાઉડ કિચન જેવું જ બિઝનેસ મોડલ છે. ફરક માત્ર એટલો છે કે ઓર્ડર મેળવવા માટે ફ્રેન્ચાઈઝરના ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મનો ઉપયોગ થાય છે. તે ભાડા અને સ્ટાફિંગ જેવા ઓવરહેડ ખર્ચમાં ઘટાડો કરીને એક રસોડામાંથી બહુવિધ બ્રાન્ડ્સ ચલાવવાની સુગમતા પ્રદાન કરે છે.

જવાબ Zomato એ ભારતમાં ટોચનું ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ છે. તેની સાથે ભાગીદારી તમને મોટા ગ્રાહક આધાર સુધી પહોંચ આપે છે અને ડિલિવરી લોજિસ્ટિક્સને સરળ બનાવે છે:

• Zomato રજીસ્ટ્રેશન: Zomatoની વેબસાઈટ પર "Partner with Us" વિભાગ પર જાઓ. તમારી વ્યવસાય વિગતો, મેનૂ અને સ્થાન સાથે ફોર્મ ભરો.
• દસ્તાવેજીકરણ: તમારા FSSAI લાઇસન્સ, વ્યવસાય નોંધણી, બેંક ખાતાની વિગતો અને મેનૂ જેવા દસ્તાવેજો સબમિટ કરો.
• Zomato ઑનબોર્ડિંગ: એકવાર મંજૂર થઈ ગયા પછી, Zomatoની ટીમ તમને ઑનબોર્ડિંગ માટે માર્ગદર્શન આપશે, જેમાં તાલીમ, તમારું ઑનલાઇન મેનૂ સેટ કરવું અને તમારી ડિલિવરી લિસ્ટિંગ ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં આવશે.

જવાબ ક્લાઉડ કિચનમાં સામાન્ય રીતે 20%-25%ના નફાના માર્જિન જોવા મળે છે. પરંતુ તે બધા તમારા ઓર્ડર વોલ્યુમ પર આધાર રાખે છે. જો તમે દરરોજ 25-50 ઓર્ડર મેનેજ કરો છો, દરેકની કિંમત રૂ. 200-250 છે, તો તમે મહિનામાં રૂ. 2 લાખથી રૂ. 4 લાખ કમાઈ શકો છો. તેનો અર્થ એ છે કે જો લાગુ હોય તો ખર્ચ અને થર્ડ પાર્ટી પ્લેટફોર્મ ફીને ધ્યાનમાં લીધા પછી તમારો સરેરાશ માસિક નફો રૂ.50,000 થી રૂ.90,000 જેટલો હોઈ શકે છે.