₹5 লাখেরও কম টাকায় কীভাবে ক্লাউড কিচেন শুরু করবেন

সেই দিনগুলি চলে গেছে যখন প্রতিদিনের ঘরে রান্না করা খাবার থেকে বাঁচার একমাত্র উপায় ছিল ডাইনিং। এখন, Zomato এবং Swiggy-এর মতো খাদ্য সংগ্রহকারীরা 24/7 চালায়, আপনার দোরগোড়ায় তাজা খাবার পৌঁছে দেয়। এটি একটি সাধারণ দৃশ্য হয়ে উঠেছে এবং মানুষের খাবার উপভোগ করার উপায় পরিবর্তন করেছে। খাদ্য উদ্যোক্তা, ছোট রেস্তোরাঁর মালিক এবং শিল্পের সাথে জড়িতদের জন্য, অনলাইন খাদ্য অর্ডারের উত্থান মিস করা কঠিন। প্রকৃতপক্ষে, 2.9 সালের মধ্যে অনলাইন খাদ্য সরবরাহ ব্যবহারকারীর সংখ্যা 2026 মিলিয়নে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে। এখন, এই বৃদ্ধির প্রবণতার জন্য ডিজাইন করা একটি সম্পূর্ণ সেক্টর কল্পনা করুন—ক্লাউড কিচেন। আপনি যদি একজন ভোজনরসিক হন, একজন খাদ্য উদ্যোক্তা হন, একজন খাদ্য ট্রাকের মালিক হন, অথবা 5 লাখ টাকার নিচে একটি ক্লাউড কিচেন কীভাবে খুলবেন তা জানতে চান, এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।

ক্লাউড কিচেন কি?

কীভাবে বাড়ি থেকে ক্লাউড কিচেন শুরু করবেন তা নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে আসুন ক্লাউড কিচেনের মডেলটি জেনে নেওয়া যাক। ক্লাউড কিচেন হল এমন একটি রেস্তোরাঁ যেটি শুধুমাত্র অনলাইনে অর্ডার নেয়, কোনো খাবারের সুবিধা ছাড়াই। অন্ধকার রান্নাঘর, ভূতের রান্নাঘর বা ভার্চুয়াল রেস্তোরাঁও বলা হয়, এই সেটআপগুলি শুধুমাত্র খাবার তৈরি এবং সরবরাহ করার উপর ফোকাস করে। অর্ডার নেওয়ার জন্য বা খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করার জন্য তাদের নিজস্ব ওয়েবসাইট বা অ্যাপ থাকতে পারে। 

যেহেতু বেশিরভাগ ব্যবসা এই প্ল্যাটফর্মগুলি থেকে আসে, তাই পয়েন্ট অফ সেলস (পিওএস) সফ্টওয়্যার থাকা গুরুত্বপূর্ণ যা বিভিন্ন উত্স থেকে অর্ডার পরিচালনা করে। এটি আপনাকে ম্যানুয়ালি ট্র্যাকিং এবং দিনের শেষে অর্ডার গণনা করার ঝামেলা বাঁচায়। ক্লাউড কিচেনগুলি রান্না করা এবং সরাসরি আপনার দোরগোড়ায় খাবার পৌঁছে দেওয়াকে অগ্রাধিকার দেয়, এটি গ্রাহকদের জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে তৈরি করে যারা বাড়ি ছাড়াই সুস্বাদু খাবার খুঁজছেন। 

চার ধরনের ক্লাউড কিচেন হল-

একটি স্বাধীন ক্লাউড কিচেন স্টোরফ্রন্ট বা সাইনবোর্ড ছাড়াই চলে, শুধুমাত্র খাবার তৈরি এবং বিতরণের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে। গ্রাহক-মুখী স্থানের প্রয়োজনীয়তা দূর করে, এটি ভাড়া, সাজসজ্জা এবং বাড়ির সামনের কর্মীদের খরচ কমিয়ে দেয়। এখানে সাফল্য অর্ডারগুলি ভালভাবে পরিচালনা করা এবং ডেলিভারির সময় খাবারের মান উচ্চ রাখার উপর নির্ভর করে।

একটি ব্র্যান্ডেড ক্লাউড কিচেন একটি নির্দিষ্ট নাম বা থিম ব্যবহার করে, এমনকি কোনো ফিজিক্যাল স্টোরফ্রন্ট ছাড়াই। এটি প্রায়শই একটি রান্নাঘর থেকে বেশ কয়েকটি ভার্চুয়াল ব্র্যান্ড চালায়, প্রতিটি একটি অনন্য মেনু এবং বিপণন কৌশল সহ। ধারণাটি হল ভিন্ন স্বাদের খাবার এবং রান্নাঘরের সম্পদের সর্বাধিক ব্যবহার করে ব্যাপক দর্শকদের আকর্ষণ করা।

একটি শেয়ার্ড ক্লাউড রান্নাঘরে, একই রান্নাঘরের স্থান থেকে বেশ কয়েকটি খাদ্য ব্যবসা কাজ করে। যদিও প্রতিটি ব্যবসার নিজস্ব রান্নার এলাকা আছে, তারা স্টোরেজ এবং ডেলিভারি লজিস্টিকসের মতো সাধারণ জায়গাগুলি ভাগ করে নেয়। এই সেটআপ প্রতিটি ব্র্যান্ডের জন্য খরচ কমাতে সাহায্য করে, এটিকে স্টার্টআপ এবং ছোট ব্যবসার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে যা খরচ কমাতে চায়।

একটি রান্নাঘর ইনকিউবেটর ক্লাউড কিচেন উদীয়মান খাদ্য উদ্যোক্তাদের জন্য সহায়তা পরিষেবার সাথে একটি সম্পূর্ণ সজ্জিত স্থান সরবরাহ করে। শুধুমাত্র একটি রান্নাঘর প্রদানের বাইরে, এটি পরামর্শদাতা, বিপণন সহায়তা, এবং অপারেশনগুলির নির্দেশিকা প্রদান করে। এই মডেলটি খাদ্য শিল্পে নতুনদের জন্য নিখুঁত যাদের তাদের ধারণা পরীক্ষা এবং বৃদ্ধি করার জন্য একটি কাঠামোগত পরিবেশ প্রয়োজন।

কিভাবে মেঘ রান্নাঘর কাজ করে?

আপনি একটি খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে বা সরাসরি ক্লাউড রান্নাঘরের অ্যাপ বা ওয়েবসাইটে একটি অর্ডার দেন। রান্নাঘর তাদের পয়েন্ট অফ সেলস (POS) সফ্টওয়্যারের মাধ্যমে অবিলম্বে আপনার অর্ডার গ্রহণ করে। কর্মীরা তারপরে কাজ করে, অর্ডার আসার সাথে সাথে খাবার তৈরি করে।

একবার খাবার রেডি হয়ে গেলে, সেটা রেস্টুরেন্ট থেকে হোক বা ক টিফিন পরিষেবা, একজন ডেলিভারি পার্টনারকে জানানো হয় এবং রান্নাঘর থেকে সদ্য প্রস্তুত খাবার তুলে নেয়। ডেলিভারি ব্যক্তি তারপর সরাসরি আপনার অবস্থানে চলে যায়, নিশ্চিত করে যে খাবারটি আপনার কাছে গরম এবং উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। অর্ডার নেওয়া থেকে শুরু করে রান্না এবং ডেলিভারি, পুরো প্রক্রিয়াটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে quick এবং দক্ষ, সুস্বাদু খাবার সরাসরি আপনার দোরগোড়ায় নিয়ে আসা কোনো ঝামেলা ছাড়াই।

কিভাবে একটি মেঘ রান্নাঘর সেট আপ?

1. বাজার এবং ব্যবসা গবেষণা:

একটি ক্লাউড রান্নাঘর শুরু করা অর্থ উপার্জন করার একটি দুর্দান্ত উপায় যখন গ্রাহকদের সুস্বাদু খাবারের সাথে আচরণ করে। কিন্তু ঝাঁপিয়ে পড়ার আগে, আপনার টার্গেট শ্রোতা এবং তারা কী চায় তা চিহ্নিত করে শুরু করুন। তারা কি দ্রুত ডেলিভারি, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার, বা একটি গুরমেট অভিজ্ঞতা সম্পর্কে বেশি যত্নশীল? আপনার অফারগুলিকে তাদের প্রয়োজনের সাথে মেলানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার এলাকার অন্যান্য ক্লাউড রান্নাঘর দেখুন। তাদের শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি চিহ্নিত করা আপনাকে বাজারে একটি অনন্য স্থান তৈরি করতে সহায়তা করে। ক্লাউড কিচেন ইন্ডাস্ট্রি দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং প্রথাগত রেস্তোরাঁর তুলনায় কম ওভারহেড খরচের জন্য ধন্যবাদ, সাধারণত প্রায় 20% থেকে 30% ভালো লাভের মার্জিন অফার করে। গবেষণা payবন্ধ, আপনাকে শক্তিশালী শুরু করতে এবং আলাদা হতে সাহায্য করে।

2. প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের তালিকা করুন:

ক্লাউড রান্নাঘরের প্রয়োজনীয়তার তালিকা সঠিক সেটআপ দিয়ে শুরু হয়। ক্লাউড কিচেন সেট আপ করার জন্য সঠিক ক্লাউড কিচেন ইকুইপমেন্ট বাছাই করা অত্যাবশ্যক। খরচ, যাইহোক, আপনি অফার করার পরিকল্পনা রন্ধনপ্রণালী উপর নির্ভর করে. একটি ভারতীয় বার্নার, একটি চাইনিজ বার্নার এবং একটি স্টেইনলেস-স্টীল টেবিল সহ একটি মৌলিক সেটআপের জন্য সাধারণত প্রায় 60,000 থেকে 70,000 টাকা খরচ হয়৷ খরচ কমাতে, সেকেন্ড-হ্যান্ড বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

আপনি যদি পিজা বা বেকড পণ্যের মতো বিশেষ খাবারের দিকে লক্ষ্য রাখেন। ওভেনের আকার এবং বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে 12,000 টাকা থেকে কয়েক লাখ পর্যন্ত হতে পারে। একইভাবে, তন্দুরের দাম প্রায় 10,000 টাকা থেকে শুরু হয় এবং স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে বেশি যেতে পারে। সুতরাং, 5 লক্ষ টাকার বাজেট বরাদ্দ রেখে, আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জামের তালিকা করুন এবং আপডেট করা সুপারিশের জন্য বিভিন্ন প্ল্যাটফর্মে মূল্যের প্রবণতাগুলি নিয়ে গবেষণা করুন৷ এটি আপনাকে আপনার বাজেট আরও কার্যকরভাবে পরিকল্পনা করতে সহায়তা করবে।

3. রান্নাঘরের অবস্থান:

একটি ক্লাউড রান্নাঘর শুরু করার সময়, সঠিক অবস্থান এবং সম্পত্তি খুঁজে বের করা অপরিহার্য। আপনার একটি প্রধান রিয়েল এস্টেট স্পট বা একটি উচ্চ-ট্রাফিক এলাকা প্রয়োজন নেই. স্টোরফ্রন্ট ছাড়া, আপনি সহজেই 250-300 বর্গফুটের মতো ছোট জায়গায় সেট আপ করতে পারেন। এটি ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্টের তুলনায় প্রাথমিক খরচ অনেক কম করে তোলে। যেহেতু আমরা 5 লক্ষ টাকার বাজেট দেখছি, তাই বাড়িতে একটি ক্লাউড কিচেন স্থাপন করা একটি বিজ্ঞ পছন্দ। এমনকি একটি আবাসিক এলাকা ভাল কাজ করে. এটি আপনাকে বাড়ি, বাজারের পিছনে বা এমনকি একটি খালি পার্কিং লট থেকে রান্না করতে এবং সরবরাহ করতে দেয়।

4. ভাড়া এবং লিজ শর্তাবলী:

আপনি যদি আপনার বাড়ি ব্যতীত অন্য কোনও অবস্থান বেছে নেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে দৃশ্যমানতার চেয়ে ব্যয়-দক্ষতাকে অগ্রাধিকার দিন। বেঙ্গালুরু এবং মুম্বাইয়ের মতো মেট্রো শহরে, 300-600 বর্গফুট জায়গা ভাড়া প্রতি মাসে 20,000 থেকে 50,000 টাকার মধ্যে। এছাড়াও আপনাকে 1,00,000 থেকে 2,00,000 টাকার একটি নিরাপত্তা আমানতের প্রয়োজন হবে৷ আপনি যদি বাণিজ্যিক ভবনের উপরের তলা বা কম বিশিষ্ট এলাকা বেছে নেন, তাহলে আপনি অনেক কিছু বাঁচাতে পারবেন কারণ ক্লাউড রান্নাঘরের জন্য দৃশ্যমানতা গুরুত্বপূর্ণ নয়। টায়ার II এবং III শহরগুলিতে, আপনি 100-200 বর্গফুট জায়গা ভাড়া নিতে পারেন প্রতি মাসে 8,000 থেকে 10,000 টাকায়, নিরাপত্তা আমানত 50,000 থেকে 1,00,000 টাকা পর্যন্ত।

5. ক্লাউড কিচেন লাইসেন্স:

একটি রেস্টুরেন্ট শুরু করার সময় লাইসেন্সিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি মসৃণ শুরু করার জন্য প্রথম মাসের মধ্যে আপনার প্রয়োজন হবে এমন কিছু লাইসেন্স এখানে রয়েছে:

• FSSAI লাইসেন্স: এটা সবার জন্য বাধ্যতামূলক খাদ্য ব্যবসা; এটি নিশ্চিত করে যে আপনার রান্নাঘর নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে। এজেন্ট ফি সহ এর দাম প্রায় 2,000 টাকা।
• ট্রেডমার্ক নিবন্ধন: আপনার রান্নাঘরের নাম বা লোগো নিবন্ধন করে আপনার ব্র্যান্ডকে সুরক্ষিত করুন। এটির জন্য প্রায় 6,000 টাকা, অ্যাটর্নি ফি ফ্যাক্টরিং।
• মিউনিসিপ্যাল ​​ট্রেড লাইসেন্স: স্থানীয় এলাকায় আপনার ক্রিয়াকলাপগুলিকে বৈধ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এটির দাম প্রায় 1,000 টাকা।
• গ্যাস সংযোগ: রান্নাঘরে গ্যাস ব্যবহার করার জন্য আপনার একটি গ্যাস সংযোগ এবং প্রয়োজনীয় নিরাপত্তা ব্যবস্থা প্রয়োজন। এগুলোর দাম পড়বে প্রায় 5,000 টাকা।
• বিদ্যুৎ সংযোগ: প্রায় 20,000 টাকার আমানত সহ একটি বিদ্যুৎ সংযোগ সুরক্ষিত করে আপনার রান্নাঘরকে শক্তিশালী করুন৷
• ফায়ার এনওসি: যেহেতু রান্নাঘরে আগুন জড়িত, তাই ফায়ার ডিপার্টমেন্ট থেকে 1,000 টাকায় একটি অনাপত্তি শংসাপত্র পান৷
• উদ্যম নিবন্ধন: ক্লাউড রান্নাঘরের জন্য উদ্যম নিবন্ধন প্রয়োজন, যা বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে ক্ষুদ্র, ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ (এমএসএমই). এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে সরকারি স্কিমগুলিতে অ্যাক্সেস, কম সুদে ঋণ এবং লাইসেন্স পাওয়ার জন্য সরলীকৃত প্রক্রিয়াগুলি।

এছাড়াও, একটি গুমাস্তা ধারা (দোকান ও স্থাপনা লাইসেন্স) পান। ভারতে, প্রতিটি ক্লাউড রান্নাঘর, তা খাবারের ট্রাক হোক বা ফাইন ডাইনিং হোক না কেন, দোকান এবং প্রতিষ্ঠা আইন মেনে চলতে হবে, যার মধ্যে শ্রমের রেকর্ড, উপস্থিতি, বেতন এবং আরও অনেক কিছু বজায় রাখা জড়িত। এই পারমিটগুলি পরিচালনা করার জন্য আপনি একটি এজেন্সি ভাড়া করতে পারেন, কারণ প্রক্রিয়াটি ক্লান্তিকর হতে পারে।

6. প্ল্যাটফর্ম নির্বাচন করা:

আপনার স্থান নির্বাচন করার পরে, অর্ডার নেওয়ার জন্য সঠিক প্রযুক্তি বাছাই করার সময় এসেছে। অনেক তৃতীয় পক্ষের ওয়েবসাইট আপনার জন্য অনলাইন অর্ডার পরিচালনা করতে পারে। যাইহোক, এই প্ল্যাটফর্মগুলি সাধারণত প্রতিটি অর্ডারের জন্য আপনার বিক্রয়ের 18 থেকে 30% নেয়। কিছু FoodTech কোম্পানি এককালীন ইন্টিগ্রেশন ফিও নিতে পারে। এছাড়াও আপনি নিজের ওয়েবসাইট তৈরি করতে পারেন এবং বিভিন্ন ওয়েবসাইট ডেভেলপার খুঁজে পেতে পারেন যারা একটি ভাল-অপ্টিমাইজ করা সাইট তৈরি করতে পারে।

একটি ক্লাউড রেস্তোরাঁ গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য সম্পূর্ণরূপে তার অনলাইন উপস্থিতির উপর নির্ভর করে, তাই অনলাইন অর্ডার সহ একটি ওয়েবসাইট থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷ একটি প্ল্যাটফর্ম নির্বাচন করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি ক্লায়েন্ট পরিচালনা এবং অর্ডার প্রক্রিয়াকরণে আপনার দক্ষতা বাড়ায়। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে পরিষেবাটি গ্রাহকদের রিয়েল-টাইমে তাদের অর্ডারগুলি ট্র্যাক করতে দেয়৷

7. কাঁচামাল সোর্সিং:

ক্লাউড কিচেন স্টার্টআপ খরচের মধ্যে কাঁচামালের খরচও অন্তর্ভুক্ত। প্রতিটি উপাদানই তাজা হতে হবে এবং যাতে এর কম শেলফ লাইফ নষ্ট না হয়। শুরু করার সময়, ছোট থেকে শুরু করা ভাল। মাত্র 2-3 দিনের ব্যবসার জন্য কাঁচামাল কিনুন। প্রায় রুপি বাজেট। এই উপকরণগুলির জন্য 20,000 একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট। এইভাবে, আপনি অর্ডার ভলিউমের পরিবর্তনগুলি পরিচালনা করতে পারেন এবং অপচয় কমাতে পারেন, বিশেষ করে যেহেতু বিক্রয় প্রাথমিকভাবে অপ্রত্যাশিত হতে পারে।

আপনি এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার ক্রয় কৌশলকে শক্ত করতে থাকুন। রেকর্ড রাখা সহজ করতে সফ্টওয়্যার ব্যবহার বিবেচনা করুন. আপনি যদি তৃতীয় পক্ষের খাদ্য সরবরাহের প্ল্যাটফর্মের সাথে কাজ করেন তবে তাদের মনে রাখবেন pay সাপ্তাহিক তাদের আগে আপনার কাঁচামালের প্রয়োজনের পরিকল্পনা করুন payমন্তব্য আসে। সর্বদা খরচ কমানোর উপায় সন্ধান করুন। সেরা দামের জন্য সরবরাহকারীদের সাথে আলোচনা করুন। এমনকি ছোট ডিসকাউন্ট সময়ের সাথে সাথে বড় সঞ্চয় যোগ করতে পারে। সঞ্চয়ের জন্য নজর রাখুন এবং আপনার ক্লাউড রান্নাঘরে দক্ষতার সংস্কৃতি তৈরি করুন।

8। প্যাকেজিং:

ক্লাউড রান্নাঘরে অনুপস্থিত ডাইনিং অভিজ্ঞতা বিতরণ অভিজ্ঞতা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এইভাবে, আপনার প্যাকেজিং গেমটি পয়েন্টে রাখা অর্ডার নম্বরগুলি ধরে রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। মান এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্যাকেজিং উপকরণ, যেমন পাত্রে, স্টিকার এবং কাস্টম স্যাচেটগুলিতে বিনিয়োগ করতে খরচ হতে পারে 40,000 থেকে 60,000 টাকার মধ্যে৷ 

প্যাকেজিং শুধু একটি পাত্রের চেয়ে বেশি; এটি আপনার ব্র্যান্ডের সাথে গ্রাহকদের প্রথম শারীরিক সংযোগ। এমনকি তারা খাবারের স্বাদ নেওয়ার আগে এটি তাদের অভিজ্ঞতার জন্য সুর সেট করে, প্রত্যাশা তৈরি করে এবং আবেগকে আলোড়িত করে। ভালো প্যাকেজিং শুধুমাত্র খাবারকে নিরাপদ রাখে না বরং একটি গল্পও বলে, যা আপনার ব্র্যান্ডের উপস্থিতি বাড়ায়। কিছু মশলা বা সস যোগ করতে দেখুন যা পছন্দের স্বাদের বিভিন্ন স্তর দিতে পারে। লক্ষ্য হল আপনার প্যাকেজিংকে স্মরণীয় করে তোলা, গ্রাহকদের ফিরে আসতে উৎসাহিত করা।

9. কর্মী নিয়োগ:

যদিও প্রাথমিকভাবে, ব্র্যান্ডটি বিস্তৃত হওয়ার আগে, আপনার রান্নাঘরে সাহায্যের হাতের প্রয়োজন নাও হতে পারে। তবে ব্র্যান্ডটি একবার ফুলে উঠলে, রান্না ছাড়া অন্য সবকিছু দেখাশোনা করার জন্য আপনার কমপক্ষে দুইজন শেফ এবং দুইজন সাহায্যকারীর প্রয়োজন হবে। একজন শেফের গড় বেতন প্রায় 14,000 থেকে 15,000 টাকা অনুমান করা যেতে পারে, যখন সাহায্যকারী এবং অন্যান্য কর্মীরা তাদের ভূমিকার উপর নির্ভর করে 6,000 থেকে 8,000 রুপি উপার্জন করে। অনলাইন এবং ফোন অর্ডারগুলি পরিচালনা করার জন্য আপনার দুটি ডেলিভারি কর্মী এবং কাউন্টারে একজনের প্রয়োজন হবে৷ ডেলিভারি অংশের জন্য, আপনি থার্ড-পার্টি ডেলিভারি পরিষেবাগুলির সাথে অংশীদারি করতে পারেন যা প্রতি অর্ডার চার্জ করে।

10. বিপণন এবং প্রচার:

যেহেতু আপনার অর্ডারগুলি শুধুমাত্র অনলাইন চ্যানেল থেকে আসে, তাই আপনাকে কিছু বিপণন বাজেট আলাদা করে রাখতে হবে। অনলাইন বিপণন আপনার ক্লাউড রান্নাঘর একটি বড় উত্সাহ দিতে পারে. Zomato, Tripadvisor এবং Burrp-এর মতো জনপ্রিয় রিভিউ প্ল্যাটফর্মে আপনার রেস্তোরাঁর তালিকা করে শুরু করুন এবং আপনার নিয়মিত গ্রাহকদের ইতিবাচক পর্যালোচনা করতে উৎসাহিত করুন। আপনি একচেটিয়া ডিল এবং ডিসকাউন্ট প্রচার করতে Facebook ব্যবহার করতে পারেন, যা আরও অর্ডার আকর্ষণ করতে এবং আপনার গ্রাহক বেস বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। প্রচার, ব্র্যান্ড রিকল, এবং রিমাইন্ডার বিজ্ঞাপনের উপর ফোকাস করে একটি প্ল্যান তৈরি করুন যাতে আপনার ব্র্যান্ডের প্রচলন চলতে থাকে। 

ভারতে ক্লাউড কিচেন কোম্পানীগুলির জন্য কমপক্ষে 3 লক্ষ থেকে 5 লক্ষ টাকার প্রাথমিক বিনিয়োগ প্রয়োজন কারণ সেট-আপটি বাড়িতে শুরু হয় এবং খাবারের মানের সাথে আপস না করে যেখানেই সম্ভব খরচ কমানো অনুশীলন করা হয়৷ 

শেষের সারি

ক্লাউড কিচেন (ভারত) হল একটি ব্যবসায়িক মডেলের সর্বোত্তম উদাহরণ যা প্রযুক্তির আবির্ভাব, ইন্টারনেট এবং সুবিধার চাহিদাকে সর্বোত্তম উপায়ে ব্যবহার করেছে। একটি ক্লাউড রান্নাঘর শুরু করা আজকের ক্রমবর্ধমান খাদ্য শিল্পে ট্যাপ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই গাইডের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি একটি সফল এবং লাভজনক ব্যবসার জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, একটি ক্লাউড রান্নাঘর স্থাপন করা তার চ্যালেঞ্জ ছাড়া নয়, বিশেষ করে যখন এটি ব্যবসা নিবন্ধন এবং আইনি সম্মতি আসে। এই জটিলতাগুলি নিজেরাই পরিচালনা করা কঠিন হতে পারে। তাই সবকিছু সঠিকভাবে সেট আপ করা হয়েছে এবং আপনার ক্লাউড কিচেন আইনি সীমার মধ্যে মসৃণভাবে চলে তা নিশ্চিত করার জন্য যথাযথ সমর্থন পাওয়া অপরিহার্য।

বিবরণ

উঃ। ক্লাউড কিচেন ফ্র্যাঞ্চাইজি সাধারণ ক্লাউড কিচেনের মতোই একটি ব্যবসায়িক মডেল। শুধুমাত্র পার্থক্য হল ফ্র্যাঞ্চাইজারের অনলাইন প্ল্যাটফর্মটি অর্ডার গ্রহণের জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি একটি রান্নাঘর থেকে একাধিক ব্র্যান্ড চালানোর নমনীয়তা প্রদান করে, ভাড়া এবং স্টাফিংয়ের মতো ওভারহেড খরচ কমিয়ে দেয়।

উঃ। Zomato ভারতের একটি শীর্ষ অনলাইন খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্ম। এটির সাথে অংশীদারিত্ব আপনাকে একটি বৃহৎ গ্রাহক বেসে অ্যাক্সেস দেয় এবং সরবরাহের সরবরাহ সহজ করে তোলে:

• Zomato নিবন্ধন: Zomato এর ওয়েবসাইটে "আমাদের সাথে অংশীদার" বিভাগে যান। আপনার ব্যবসার বিবরণ, মেনু এবং অবস্থান সহ ফর্মটি পূরণ করুন।
• ডকুমেন্টেশন: আপনার FSSAI লাইসেন্স, ব্যবসা নিবন্ধন, ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের বিবরণ এবং মেনুর মতো নথি জমা দিন।
• Zomato অনবোর্ডিং: একবার অনুমোদিত হলে, Zomato-এর টিম আপনাকে প্রশিক্ষণ, আপনার অনলাইন মেনু সেট আপ এবং আপনার ডেলিভারি তালিকা অপ্টিমাইজ করা সহ অনবোর্ডিং এর মাধ্যমে গাইড করবে।

উঃ। ক্লাউড কিচেন সাধারণত 20%-25% লাভের মার্জিন দেখতে পায়। কিন্তু এটা সব আপনার অর্ডার ভলিউম উপর নির্ভর করে. আপনি যদি প্রতিদিন 25-50টি অর্ডার পরিচালনা করেন, প্রতিটির দাম 200-250 টাকা, আপনি মাসে 2 লক্ষ থেকে 4 লক্ষ টাকা উপার্জন করতে পারেন৷ তার মানে প্রযোজ্য হলে খরচ এবং থার্ড-পার্টি প্ল্যাটফর্ম ফি ফ্যাক্টর করার পরে আপনার গড় মাসিক লাভ প্রায় 50,000 থেকে 90,000 টাকা হতে পারে।