হরিয়ানায় কীভাবে বেকারি ব্যবসা শুরু করবেন

হরিয়ানায় একটি বেকারি ব্যবসা শুরু করা একটি লাভজনক উদ্যোগ হতে পারে, কারণ শহুরে এবং আধা-শহুরে উভয় বাজারেই তাজা রুটি, কেক, পেস্ট্রি, কুকিজ এবং কাস্টমাইজড বেকারি পণ্যের চাহিদা বাড়ছে। বাড়িতে বেকারি, টেকঅ্যাওয়ে আউটলেট বা একটি পূর্ণাঙ্গ রিটেইল বেকারি খোলার পরিকল্পনা যা-ই হোক না কেন, কাজ শুরু করার আগে প্রয়োজনীয় বিনিয়োগ, আইনি নিবন্ধন, সরঞ্জাম এবং পরিচালন ব্যয় সম্পর্কে ধারণা থাকা অপরিহার্য।

এই গাইড হরিয়ানায় কীভাবে বেকারি ব্যবসা শুরু করবেন একটি বেকারি স্থাপনের মূল দিকগুলো এতে তুলে ধরা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে আনুমানিক প্রারম্ভিক খরচ, ব্যবসা নিবন্ধন, লাইসেন্স ও অনুমতিপত্র, প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, স্থান নির্বাচন এবং একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরির বাস্তব পদক্ষেপ। এছাড়াও উদ্যোক্তাদের জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন অর্থায়নের বিকল্পগুলোও এতে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ব্যক্তিগত সঞ্চয়, ব্যবসায়িক ঋণ, সরকারি প্রকল্প এবং আরও অনেক কিছু। আইআইএফএল ফাইন্যান্স গোল্ড লোন যোগ্য আবেদনকারীদের জন্য। এছাড়াও, এই নির্দেশিকায় গোল্ড লোনের আবেদন প্রক্রিয়া, প্রয়োজনীয় কাগজপত্র এবং কীভাবে তা করা হয়, সে সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। গোল্ড লোন ক্যালকুলেটর আবেদন করার আগে যোগ্য ঋণের পরিমাণ অনুমান করতে সাহায্য করতে পারে।

ধাপ ১: আপনার বেকারি ফরম্যাট বেছে নিন

তিনটি ফরম্যাট বেশিরভাগ নতুনদের জন্য উপযুক্ত, এবং আপনার বাজেট ও আপনি রাজ্যের কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে কোনটি আপনার জন্য সঠিক হবে।

এখানে হরিয়ানার বিস্তৃতি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। গুরুগ্রাম বা ফরিদাবাদের মতো ব্যস্ত বাজারে একটি দোকানের ভাড়া বেশি হলেও সেখানে ক্রেতাদের আনাগোনাও বেশি, অথচ পানিপত, রোহতক বা হিসারে একই দোকান চালাতে খরচ অনেক কম। বাড়ি বা ক্লাউড-কিচেন মডেল ভাড়ার প্রশ্নটি পুরোপুরি এড়িয়ে যায়, যা প্রায়শই প্রথমবারের মতো ব্যবসা শুরু করা ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ। হরিয়ানায় একটি বেকারি শুরু করা.

ধাপ ২: আপনার ব্যবসা নিবন্ধন করুন এবং লাইসেন্স নিন

হরিয়ানার একটি বেকারির ক্ষেত্রে সাধারণত চারটি নিবন্ধন প্রযোজ্য হয়। সেগুলোকে এই ক্রমানুসারে সাজান।

1. FSSAI নিবন্ধন। প্রতিটি খাদ্য ব্যবসার জন্য এটি প্রয়োজন। ১ এপ্রিল ২০২৬ থেকে স্তরগুলো সংশোধন করা হয়েছে: বেসিক নিবন্ধকরণ এখন ১.৫ কোটি টাকা পর্যন্ত টার্নওভার এর আওতায় রয়েছে, রাষ্ট্রীয় লাইসেন্স এর দাম ১.৫ কোটি থেকে ৫০ কোটি টাকা পর্যন্ত, এবং একটি কেন্দ্রীয় লাইসেন্স ৫০ কোটি টাকার উপরে আবেদন করা যায়। এটি পুরানো সীমা থেকে একটি বড় উল্লম্ফন, এবং এর মানে হল প্রায় প্রতিটি ছোট বেকারি এখন স্বাচ্ছন্দ্যে বেসিক ব্যান্ডের অন্তর্ভুক্ত। আপনি FoSCoS পোর্টালের মাধ্যমে আবেদন করতে পারেন।
2. বাণিজ্যিক লাইসেন্স। শহরে স্থানীয় পৌরসভা বা গ্রামীণ এলাকায় পঞ্চায়েত কর্তৃক জারি করা হয়। সংস্থাভেদে ফি এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ভিন্ন হয়ে থাকে।
3. জিএসটি নিবন্ধন। হরিয়ানা রাজ্যে পণ্য সরবরাহকারীদের জন্য ৪০ লক্ষ টাকার টার্নওভারের সীমা অনুসরণ করা হয়, তাই শুধুমাত্র পণ্য উৎপাদনকারী কোনো বেকারির ক্ষেত্রে এই অঙ্ক অতিক্রম করলেই জিএসটি বাধ্যতামূলক হয়। পরিষেবা বা আন্তঃরাজ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে ভিন্ন নিয়ম প্রযোজ্য হয়।
4. দোকান ও প্রতিষ্ঠান আইন অনুযায়ী নিবন্ধন। হরিয়ানার রাজ্য বিধি অনুসারে, এই নিয়মটি শ্রম বিভাগে দাখিলকৃত কর্মী-সহ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

FSSAI নিবন্ধন: আপনার কোন স্তরটি প্রয়োজন?

দ্রষ্টব্য: সমস্ত পরিসংখ্যান আনুমানিক। ঋণদাতা, ঋণগ্রহীতার প্রোফাইল, ঋণের বিভাগ এবং আবেদনের সময় প্রযোজ্য নির্দেশিকা অনুসারে প্রকৃত পরিমাণ, ফি, ​​কভারেজ শতাংশ এবং যোগ্যতার মানদণ্ড ভিন্ন হতে পারে।

হরিয়ানার বেশিরভাগ ছোট বেকারি প্রাথমিক নিবন্ধনের মাধ্যমে শুরু করে এবং টার্নওভারের সর্বোচ্চ সীমা অতিক্রম করার পরেই কেবল রাজ্য লাইসেন্সের জন্য আবেদন করে।

অন্যান্য লাইসেন্স: বাণিজ্য, জিএসটি এবং দোকান আইন

সার্জারির  বাণিজ্য লাইসেন্স আপনি কোথায় ব্যবসা পরিচালনা করেন, তার ওপর নির্ভর করে এটি পৌরসভা বা পঞ্চায়েত থেকে আসে। জিএসটি রেজিস্ট্রেশন টার্নওভার থ্রেশহোল্ডের উপরে গেলে এটি কার্যকর হয়। দোকান ও প্রতিষ্ঠান আইন নিবন্ধন কর্মীসহ কোনো বাণিজ্যিক স্থান ভাড়া নেওয়ার পর থেকেই এটি প্রযোজ্য হয়। এই তিনটি ক্ষেত্রেই, সাধারণ কাগজপত্রগুলো প্রস্তুত রাখুন: পরিচয়পত্র, ঠিকানার প্রমাণপত্র, স্থানের প্রমাণপত্র, এবং ভাড়া নেওয়া জায়গার মালিকের কাছ থেকে একটি অনাপত্তি সনদ।

ধাপ ২: আপনার স্টার্টআপের খরচ অনুমান করুন

একটি ছোটখাটো বেকারির ক্ষেত্রে খরচের হিসাবটা মোটামুটি এইরকম। ভাড়ার কারণে মোট খরচের পরিমাণে অনেক তারতম্য হয়, কারণ গুরুগ্রামের জামানত রোহতকের তুলনায় অনেক বেশি।

দ্রষ্টব্য: সমস্ত পরিসংখ্যান আনুমানিক। ঋণদাতা, ঋণগ্রহীতার প্রোফাইল, ঋণের বিভাগ এবং আবেদনের সময় প্রযোজ্য নির্দেশিকা অনুসারে প্রকৃত পরিমাণ, ফি, ​​কভারেজ শতাংশ এবং যোগ্যতার মানদণ্ড ভিন্ন হতে পারে।

বাড়িতে বেকারি করা অনেক বেশি ব্যয়বহুল, প্রায়শই ৩০,০০০ থেকে ৬০,০০০ টাকা, কারণ এতে দোকানের ভাড়া বা কর্মীদের বেতন দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।

ধাপ ৪: হরিয়ানায় সঠিক স্থান নির্বাচন করুন

অবস্থান ক্রেতা সমাগম নির্ধারণ করে, এবং ক্রেতা সমাগমই ঠিক করে দেয় কত দ্রুত আপনার খরচ উঠে আসবে।

যেসব দোকান সরাসরি ক্রেতা আকর্ষণ করতে চায়, তাদের জন্য সবচেয়ে ব্যস্ত জায়গাগুলো হলো গুরুগ্রাম ও ফরিদাবাদের স্কুল ও অফিসের কাছাকাছি বাজার এলাকা, পানিপত ও রোহতকের প্রধান বাজার এবং হিসার ও কর্নালের ব্যস্ত আবাসিক কলোনির মোড়গুলো। প্রতিটি জায়গাতেই ক্রেতাদের অবিরাম আনাগোনা থাকে।

বাড়িতে বেকারি পণ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য, হরিয়ানার মাঝারি আকারের শহরগুলিতে ডেলিভারি-কেন্দ্রিক মডেলটি বেশ কার্যকর, যেখানে সংগঠিত বেকারি চেইনগুলির উপস্থিতি এখনও দুর্বল এবং স্থানীয়ভাবে নাম তৈরির সুযোগ রয়েছে।

ভাড়ার এই পার্থক্যটি ভালোভাবে ভেবে দেখা উচিত। হরিয়ানার একটি দ্বিতীয় স্তরের শহরে একতলা জায়গার ভাড়া মাসে ৮,০০০ থেকে ২০,০০০ টাকা হতে পারে, যেখানে গুরুগ্রামে একই রকম একটি জায়গার ভাড়া ৩০,০০০ থেকে ৮০,০০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। এই পার্থক্যটি সরাসরি নির্ধারণ করে দেয় যে লাভ করতে কত সময় লাগবে, তাই কম দামের শহরে গেলে প্রায়শই সহজে লাভ-লোকসান সমান হয়ে যায়।

ধাপ ১: একটি সহজ বেকারি ব্যবসার পরিকল্পনা লিখুন

একটি পরিকল্পনা বিস্তারিত হওয়ার প্রয়োজন নেই। পাঁচটি অংশেই তা হয়ে যায়।

প্রথম, দী ফর্ম্যাট এবং পণ্যের পরিসর: আপনি কী তৈরি করবেন এবং কীভাবে তা বিক্রি করবেন। দ্বিতীয়ত, লক্ষ্য গ্রাহক এবং অবস্থান: কে কেনে, এবং কোথায়। তৃতীয়ত, স্টার্টআপ খরচ এবং তহবিলের উৎসখুলতে কী লাগে এবং টাকা কোথা থেকে আসে। চতুর্থত, একটি মাসিক রাজস্ব অনুমানএবং এখানে একটি মোটামুটি ধারণা সাহায্য করবে। ধরা যাক, প্রতিদিন ৫০ ইউনিট, প্রতিটির গড় দাম ৫০ রুপি করে, তাহলে মাসে প্রায় ৭৫,০০০ রুপি। পঞ্চম, মাসিক খরচ এবং প্রত্যাশিত মার্জিনযা একটি ছোট বেকারির ক্ষেত্রে খরচ এবং মূল্যের উপর নির্ভর করে প্রায় ২৫ থেকে ৪০ শতাংশের মধ্যে হয়ে থাকে।

এটি লিখে রাখার একটি বাস্তব কারণ হলো: এমএসএমই ঋণ বা যেকোনো সরকার-সমর্থিত ঋণ প্রকল্পের জন্য আবেদন করার সময় সাধারণত একটি লিখিত পরিকল্পনার প্রয়োজন হয়। আইআইএফএল ফাইন্যান্স ব্যবসায় loanণ এই পণ্যগুলো বেকারি স্থাপনের খরচ জোগাতে পারে, এবং সম্ভাব্য ঋণগ্রহীতারা আবেদন করার আগে তাদের যোগ্যতা যাচাই করে নিতে পারেন।

হরিয়ানার একটি বেকারির জন্য অর্থায়নের বিকল্প

ফেরত পাওয়ার আগে ব্যবস্থা নিতে টাকা লাগে। যোগ্যতা এবং ঋণদাতার নীতিমালার সাপেক্ষে, কয়েকটি নিয়ন্ত্রিত উপায় সহায়ক হতে পারে।

1. ব্যবসায় anণ
    ক্ষুদ্র ব্যবসা বা এমএসএমই ঋণের মাধ্যমে সরঞ্জাম, দোকানের জামানত বা কাঁচামাল কেনা যেতে পারে। ঋণের পরিমাণ, সুদের হার এবং মেয়াদ আবেদনকারীর প্রোফাইল ও ঋণদাতার মূল্যায়নের ওপর নির্ভর করে।
2. গোল্ড লোন

 একটি শুরু হচ্ছে হরিয়ানায় বেকারি ব্যবসা বাণিজ্যিক স্থান ভাড়া করা বা কেনা, বেকারির অভ্যন্তরীণ সজ্জা, ওভেন, মিক্সার, রেফ্রিজারেশন ইউনিট, ডিসপ্লে কাউন্টার, বেকিং সরঞ্জাম, কাঁচামাল, প্যাকেজিং সামগ্রী ক্রয়, ব্যবসায়িক নিবন্ধন সম্পন্ন করা এবং পর্যাপ্ত কার্যকরী মূলধন বজায় রাখার মতো খরচ মেটানোর জন্য পর্যাপ্ত মূলধনের প্রয়োজন হয়। তহবিলের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে, উদ্যোক্তারা এই প্রাথমিক এবং পরিচালন ব্যয়গুলি সমর্থন করার জন্য বিভিন্ন অর্থায়নের বিকল্প অন্বেষণ করতে পারেন।

যেসব ব্যক্তির উপযুক্ত স্বর্ণালঙ্কার রয়েছে, তাদের জন্য একটি আইআইএফএল ফাইন্যান্স গোল্ড লোন এটি উপলব্ধ অর্থায়নের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। যেহেতু এটি একটি জামানতি ঋণ, তাই ঋণদাতার যোগ্যতার মানদণ্ড, অভ্যন্তরীণ নীতিমালা এবং প্রযোজ্য নিয়ন্ত্রক নির্দেশিকা সাপেক্ষে, বন্ধক রাখা স্বর্ণালঙ্কারের বিশুদ্ধতা, ওজন এবং মূল্য যাচাই করার পর যোগ্য ঋণের পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়।

তহবিলটি বিভিন্ন বৈধ ব্যবসায়িক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• বেকারির সরঞ্জাম, যেমন ওভেন, মিক্সার, প্রুফিং ক্যাবিনেট এবং রেফ্রিজারেশন ইউনিট ক্রয় করা।
• বেকিং-এর উপকরণ, প্যাকেজিং সামগ্রী এবং অন্যান্য ব্যবসায়িক সামগ্রী সংগ্রহ করা।
• Payদোকানের ভাড়া, ইজারার জামানত, বা বাণিজ্যিক স্থান স্থাপনের খরচ।
• লাইসেন্স, নিবন্ধন এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠা সংক্রান্ত ব্যয় নির্বাহ।
• দৈনন্দিন কার্যকরী মূলধন ও পরিচালন ব্যয় পরিচালনা করা।
• সরঞ্জাম উন্নত করে বা অতিরিক্ত একটি শাখা খুলে বেকারিটির সম্প্রসারণ।

যেসব আবেদনকারী তাদের সম্ভাব্য ঋণ গ্রহণের ক্ষমতা বুঝতে চান, তারা ব্যবহার করতে পারেন গোল্ড লোন ক্যালকুলেটর বন্ধকের জন্য প্রস্তাবিত যোগ্য স্বর্ণালঙ্কারের আনুমানিক মূল্যের উপর ভিত্তি করে একটি নির্দেশক হিসাব পাওয়া। ঋণদাতা কর্তৃক বন্ধককৃত স্বর্ণের মূল্যায়ন এবং প্রয়োজনীয় যাচাই প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার পর চূড়ান্ত অনুমোদিত ঋণের পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়।

আইআইএফএল ফাইন্যান্স গোল্ড লোনের জন্য কীভাবে আবেদন করবেন

যোগ্য আবেদনকারীরা একটির জন্য আবেদন করতে পারেন। আইআইএফএল ফাইন্যান্স গোল্ড লোন আইআইএফএল ফাইন্যান্স ওয়েবসাইটের মাধ্যমে অথবা নিকটতম শাখায় গিয়ে। আবেদন প্রক্রিয়ায় সাধারণত অন্তর্ভুক্ত থাকে:

• অনলাইনে অথবা আইআইএফএল ফাইন্যান্সের কোনো শাখায় ঋণের জন্য আবেদন জমা দিন।
• নির্ধারিত কেওয়াইসি ও যাচাইকরণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা।
• বিশুদ্ধতা, ওজন এবং মূল্য নির্ধারণের জন্য উপযুক্ত স্বর্ণালঙ্কার উপস্থাপন করা হচ্ছে।
• বন্ধক রাখা সোনার নির্ধারিত মূল্য এবং প্রযোজ্য ঋণদান নীতির ভিত্তিতে ঋণের প্রস্তাব গ্রহণ।
• প্রয়োজনীয় নথিপত্র সম্পন্ন করা এবং যাচাই প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা।
• যোগ্যতা, সফল যাচাইকরণ এবং ঋণদাতার প্রযোজ্য নিয়ম ও শর্তাবলী সাপেক্ষে ঋণ বিতরণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা হয়।

3. সরকারী স্কিম
   মুদ্রা-র মতো কর্মসূচিগুলি প্রকল্পের নির্দেশিকা ও অনুমোদন সাপেক্ষে যোগ্য বেকারি উদ্যোক্তাদের সহায়তা করতে পারে। উদ্যম রেজিস্ট্রেশন সাধারণত একটি কার্যকর সূচনা বিন্দু।

আবেদনকারীরা যোগ্যতা এবং ঋণদাতার নীতিমালা সাপেক্ষে অন্যান্য নিয়ন্ত্রিত অর্থায়নের বিকল্পগুলোও বিবেচনা করতে পারেন।

উপসংহার

হরিয়ানায় একটি বেকারি খোলা বেশিরভাগ নতুন উদ্যোক্তাদের প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি সাশ্রয়ী। ৬০,০০০ টাকারও কম খরচে বাড়িতে একটি সেটআপ তৈরি করে আপনি ব্যবসা শুরু করতে পারেন এবং অর্ডার বাড়লে ভাড়াও উঠে গেলে একটি দোকানে যেতে পারেন। আগেভাগেই FSSAI রেজিস্ট্রেশন এবং ট্রেড লাইসেন্সের ব্যবস্থা করে নিন, টার্নওভার বাড়ার সাথে সাথে GST-এর সীমার দিকে নজর রাখুন, এমন একটি শহর বেছে নিন যার ভাড়া আপনার ব্যবসার মেয়াদের সাথে মানানসই, এবং খরচ করার আগে কাগজে-কলমে একটি সহজ পরিকল্পনা তৈরি করে নিন। যেখানে মূলধনের অভাব রয়েছে, সেখানে আবেদনকারীরা যোগ্যতা এবং ঋণদাতার নীতিমালার সাপেক্ষে নিয়ন্ত্রিত অর্থায়নের বিকল্পগুলো বিবেচনা করতে পারেন।

অস্বীকৃতি এই ব্লগের তথ্য শুধুমাত্র সাধারণ উদ্দেশ্যে এবং কোনও বিজ্ঞপ্তি ছাড়াই পরিবর্তিত হতে পারে। এটি আইনি, কর বা আর্থিক পরামর্শ গঠন করে না। পাঠকদের পেশাদার নির্দেশনা নেওয়া উচিত এবং তাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। এই বিষয়বস্তুর উপর কোনও নির্ভরতার জন্য IIFL ফাইন্যান্স দায়ী নয়। আরও পড়ুন